Aardbei-avocadopudding

Geïntrigeerd

door de foto's

van het mega-foute toetjesbuffet

op ons bruiloftsfeest,

sprak onze oudste:

"In de zomervakantie

wil ik een dag

alleen maar toetjes eten

van ons eigen toetjesbuffet."

Dat is goed jongen.

Maar deze keer maken we onze eigen toetjes,

op onze éigen manier!

Vandaag een recept hier op de blog

van wat zeker een kanshebber is

voor een plekje op dit buffet:

Aardbei-avocadopudding

(6 porties)

Ingrediënten:

3 avocado's

550 g aardbeien

1 el ahornsiroop

Bereiding:

Schil en ontpit de avocado's en doe het vruchtvlees in de blender of keukenmachine.

Ontdoe de aardbeien van hun kroontjes en voeg deze toe in de blender.

De ahornsiroop mag er nog bij en dan blenden maar!

Laat de pudding nog minimaal een uurtje koelen in de koelkast voor je 'm opeet. 

Er bleef bij ons precies genoeg over om nog twee potjes te vullen en dus kregen de kinderen de volgende dag aardbei-avocadopudding mee naar school. Dat noemen we gezond smullen!