Gebakken spruitjes met appel

Dit is zo'n heerlijk najaarsgerecht!

Spruitjes, appel en cranberries;

meer in het seizoen kan het niet zijn.

Een aanrader

waar ik verder niet te veel over wil schrijven.

Dat moet jij immers dan weer lezen

en dat kost allemaal tijd

die je beter in het maken van deze spruitjes kunt steken!

Gebakken spruitjes met appel

Ingrediënten:

400 g spruitjes

2 rode uien

2 grote friszure appels

60 g cranberries 

2 el hennepzaad

handje hazelnoten

2 el ahornsiroop

1 el olie

1 el amandelpasta

1 el citroensap

snuf zout

Bereiding:

Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden.

Kook ze in wat water beetgaar en giet dan af.

Hak de hazelnoten in grove stukken en rooster deze kort in een hete droge koekenpan.

Pel en snipper de ui.

Verhit wat olie in een ruime pan en fruit hier de uien in aan.

Verwijder het klokhuis uit de appels, snijd de appels in kwarten en daarna in dunne plakken.

Roer de amandelpasta door de ui en voeg dan appelschijfjes, citroensap, ahornsiroop en een snufje zout toe.

Doe ook de cranberries erbij, roer alles goed door elkaar en laat het geheel bakken tot de appel zacht is.

Voeg op het laatst de hazelnoten en het hennepzaad toe.

Serveer en tast toe!