Chocolat du café

Meestal leiden experimentjes in de keuken

tot resultaten die nog wat verfijning behoeven,

bij mij wel in ieder geval ;)

Soms echter

weet je na de eerste hap:

"Dit is af!

Hier hoeft niets meer aan te gebeuren.

Het is goddelijk zelfs!"

Van deze laatste categorie

is het onderstaande recept.

Als je van pure chocolade houdt tenminste

én van koffie!

Chocolat du café

Ingrediënten:

25 g kokosolie

25 g cacaoboter

25 g rauwe cacao

15 g honing

5 g vers gemalen koffie

Koffietip: Mexico Finca La Copalita Filterbranding van Straat Magellaan koffie.
Deze combineert echt heel goed met de cacao!

Bereiding:

Laat de kokosolie en cacaoboter samen smelten in een kom achter op de AGA.

Maal ondertussen de koffie.

Voeg de rauwe cacao, honing en koffie toe aan de gesmolten kokosolie en cacaoboter.

Roer het met een lepel of garde goed door elkaar.

Schenk het in een mal voor chocolade of in een met bakpapier beklede schaal. Zorg ervoor dat de chocolade maximaal een halve centimeter hoog wordt.
Laat de chocolade in de diepvries opstijven.

Ik gebruikte deze mal.

Geniet van je eigen overheerlijke chocolat du café!