Recept: cake van een scout

Onze jongste zoon

wordt morgen geïnstalleerd

als assistent-gids bij de welpen van de Scouting.

En aangezien het de taken is van gids

en assistent-gids

om te voorzien in een cake

voor tijdens de ceremonie,

bakten de scout en ik vandaag een cake.

Feestmuffins!

We vierden een kinderfeest vandaag.

En al was de memory

hetgeen waar het meest naar uit gekeken werd

(onder de bekers zat zowel lekkers

als kleine hebbedingetjes),

er moest natuurlijk ook een verjaardagsbaksel zijn!

What's cooking op 28 oktober 2015: Chili met nacho's

Voor de chili van vandaag

liet ik me inspireren door dude Tom,

die zich op zijn beurt liet inspireren door Jamie Oliver.

Ha! Dat zijn niet de minste hè!

De ware aanstichter van deze chili

was trouwens het blikje bruine bonen

wat ik gisteren per ongeluk opentrok

met het idee dat het kokosmelk was.

Ja, ja, ik weet het...

What's cooking op 27 oktober 2015: Geroosterde spruitjes met kaki en bataat

Op mijn blog-surf kwam ik

een verleidelijke foto tegen bij Lepeltje Liefde.

De foto illustreerde een recept

voor geroosterde spruitjes met kaki en hazelnoten.

Dat zag er goed uit!

What's cooking op 26 oktober 2015: Hete bliksem met kruidige gehaktballetjes

Twee weken geleden

maakte onze jongste zoon op school

hete bliksem

van zelf geoogste appels en aardappelen.

De klas maakte een begin met het leren van breuken

en dus moesten de aardappels en appels

tot 4 vierdes gesneden worden.

Zo'n breukenperiode,

uh, hete bliksem,

smaakt heerlijk

vond ons manneke

en hij wilde het dolgraag

zelf thuis ook eens maken!

 Vandaag was het dan eindelijk zover.

What's cooking op 25 oktober 2015: Oosterse kool-rijstschotel

De spitskool die nog in de groentelade lag,

had zijn beste tijd gehad.

We gebruikten wat nog goed was

en vulde het aan met torentjes romanesco.

Op blote voetjes...

Het was in het voorjaar

dat ik opnieuw iets las over

barefoot lopen.

Om precies te zijn

niet helemaal barefoot, blootvoets, lopen,

maar het lopen op minimalistisch schoenen.
 Al eerder trok dit mijn aandacht,
maar ik had er nog niets mee gedaan.

Met Pinksteren besloot ik de stoute schoenen aan te trekken,
of eigenlijk waren het sloffen...
Want ja, ik wilde wel proberen hoe dat is,
het dagelijkse leven op minimalistische schoenen,
maar om er meteen een paar voor te kopen
vond ik te ver gaan.
Wat als het me niet zou bevallen?

What's cooking op 22 oktober 2015: pompoenspaghetti tonno

Er stond nog pompoenspaghetti

en een halve fles passata.

Dat kon mooi samen een maaltijd worden!

What's cooking op 20 oktober 2015: Tagliatelle met groenlof

Er lag een grote krop groenlof

en dus toog ik maar weer eens aan het zoeken op het web.

De recepten die ik tegenkwam

inspireerden me tot dit:

What's cooking op 21 oktober 2015: Tropische visschotel met venkel

Op zoek naar een ander recept voor venkel

dan diegenen die ik al eerder klaarmaakte,

stuitte ik bij Lekker Tafelen

op een tropische visschotel met venkel.

Een visschotel met venkel, mango en banaan

klonk me volkomen vreemd in de oren.

Zou dat werkelijk lekker zijn?

 Wetende dat er een mango en bananen op de fruitschaal lagen,

besloot ik het gewoon te proberen.

Natuurlijk met enige aanpassingen...

Recept: No knead soda bread

 Het traditionele recept voor Irish soda bread

bestaat uit:

bloem, zout, baking soda en karnemelk.

Voeg je er iets anders aan toe

dan is het dus geen Irish soda bread meer.

Er zijn websites, waaronder deze,

waarop je dat haarfijn uitgelegd wordt.

Het is geen Irish soda bread dus, 
wat ik bak.
Maar authentiek of niet,
het is zeker wel een soda brood!

What's cooking op 18 oktober 2015: pompoensoep en stoofvlees

Het was weer tijd voor grote pannen

met grote porties

want we vierden een feestje.

Een traktatie: warme appeltjes

We hadden een jarige in huis

deze week

en toen ik hem vroeg

wat hij wilde trakteren op school

antwoordde hij:

appelmoes!

Uh... ok?

What's cooking op 15 oktober 2015: Omelet

 

De inspiratie over

'wat te doen met de inhoud van de groentelade'

was vandaag ver te zoeken...

De behoefte aan een warm en voedzaam maal

was des te groter!

What's cooking op 14 oktober 2015: I sea tagliatelle

Het is alweer een tijdje geleden

dat ik de 'early bird delivery' van Seamore kreeg

omdat ik deelnam aan hun crowdfunding.

Recept: Amandelcake met peer en framboos

Er kwam nog een kleine laatste oogst

van de frambozenstruik in onze tuin

en omdat ik al een paar dagen bak-kriebels had,

besloot ik daar vandaag maar eens gehoor aan te geven.

What's cooking op 12 oktober 2015: Wannabe muffins...

Tja...

wannabe muffins...

dingen die graag muffins waren geweest,

maar slechts pudding met een korstje bleken te zijn.

Wat kan ik zeggen:

ik had nog wat aardappelpuree van gisteren

en er lagen nog twee courgettes

en ik bedacht dat ik dat samen wel kon ombouwen

tot hartige muffins.

What's cooking op 11 oktober 2015: Stamppot rauwe andijvie

Sinds de mannen hier in huis

de worst en gerookte bacon van Sumiran ontdekten,

is er geen andere manier meer

om stamppot met rauwe andijvie te maken

dan met díe worst en gerookte bacon!

What's cooking op 8 oktober 2015: Roodroze groentensoep

Eerder deze week

gebruikte ik wat passata uit een fles.

Wat nog over was in de fles

gebruikte ik vandaag als basis voor een soep.

What's cooking op 7 oktober 2015: ...nu met bataat

Er was nog aardig wat

van de kip-ui-paksoi stoof van gisteren,

maar niet genoeg voor ons vieren.

Het kleine beetje rijst wat over was,

veranderde daar niets aan.

What's cooking op 6 oktober 2015: Kipschotel met ui-paksoi

Drie uien werden in kwarten

en daarna in repen gesneden

en ook een stronk paksoi

werd in smalle repen gesneden.

What's cooking op 5 oktober 2015: Bataat, romanesco en een burgertje

Een simpel maal,

een maal waarbij

ook simpelweg

zonder commentaar de borden leeg gaan.

Selderij en peterselie

 

Ons tosti-ijzer,

onze waterkoker

en nu

onze kruidendroger.

 

PK-tje

Een flesje bier?

Nee hoor.

Ik kocht deze fles zondag op de Naarbuitenfair

waar we stonden met onze Schapen Wolken Dromen spullen.

'PK tje' heet het,

genoemd naar hoofdbestanddeel paardenmelk.

What's cooking op 1 oktober 2015: Ovenfriet, zalmfilet en rode kool met appeltjes

Het gezin at in drie etappes vandaag,

etappes mét nog wel het een en ander aan hindernissen.