Linzenstoof met pruimensaus

In de vorige blogpost

deelde ik het recept

van pikante pruimensaus.

 Een heerlijk goedje

om overal bij te eten.

Vandaag laat ik je zien

hoe je er heel simpel

een lekkere linzenstoof mee kan maken.

 "Men neme een potje pikante pruimensaus

en kappe het in de pan..."

Simpel dus ;)

Linzenstoof met pruimensaus

(2-3 personen)

Ingrediënten:

200 g rode linzen

200 g sperziebonen

1 maiskolf

1 grote ui

150 g kalkoenfilet

200 g pikante pruimensaus

Bereiding:

Spoel de rode linzen en kook ze gaar.

Snijd ondertussen de sperziebonen in stukken.

Snipper de ui en snijd de mais van de kolf.

Fruit de ui aan in wat olie in een pan.

Snijd de kalkoenfilet in stukjes en voeg deze toe aan de ui.

Bak deze kort even aan.

Voeg de sperziebonen toe en de mais en schep dit mee om.

Voeg de pruimensaus toe en laat het geheel zeker 30 minuten lekker sudderen en stoven.

Voeg dan de gekookte linzen toe en stoof deze nog 10 minuten mee.

Eet smakelijk!