What's cooking op 30 september: Bonen-gehaktschotel

Ik was druk met het uitschrijven van verslagen vandaag

en dus stuurde ik Ernst al vroeg een berichtje:

"Denk je mee over het avondeten?"

What's cooking op 29 september 2015: Spaghetti Salmone en soort van appeltaart

Er zat spinazie in het groentepakket

en dan valt de keus hier in huis al snel

op tagliatelle met gerookte zalm en spinazie

of een variant daarop.

What's cooking op 28 september 2015: Bloemkoolrijst met paksoi en kip

Zoals je wel gemerkt hebt,

werd er hier het hele weekend niet gekookt.

Wij aten drie dagen bij Eeterij op Wielen,

want we waren dit weekend in Breda.

Eeterij op Wielen!

Wij kozen 

precies het goede weekend

 om in Breda te bivakkeren:

goed weer,

Eeterij op Wielen 

en de Naarbuitenfair van Staatsbosbeheer!

What's cooking op 24 september 2015: Spitskool en venkel

Toen ik de groentelade opendeed

om de spitskool te pakken,

zag ik twee venkelknollen liggen

en bedacht me

dat die er vast goed bij zouden smaken.

What's cooking op 22 september 2015: Bulghur prut

Tja,

ik had er natuurlijk een hele fancy naam aan kunnen geven...

Bulghur prut klinkt niet echt aantrekkelijk.

Maar,

eerlijk is eerlijk,

het zag er ook niet aantrekkelijk uit

toen de deksel van de pan ging ;)

What's cooking op 21 september 2015: Boterbonen, saté en aardappelsalade

 Gisteren waren we met collega's van Ernst in Irrland.

Uiteraard ging er een grote barbecue aan

waarop alle gezinnen hun meegebrachte waren

gaar grilden.

Van de aardappelsalade die we maakten en meenamen,

hielden we over

en dus was dat een deel van het avondeten vandaag

waar ik geen tijd meer in hoefde te steken.

Workshop 'sjeklade bollen' maken

Vrijdag togen Ernst en ik

met een flink gezelschap

naar Den Bosch.

Natuurlijk begonnen we daar

met een Bossche Bol bij Jan de Groot.

Ik vond het een mooie gelegenheid

zo'n bol weer eens te proeven,

maar kon opnieuw constateren:

het is niet mijn ding.

Recept: Haverkoek

Hij is zeker niet fotogeniek

deze haverkoek,

maar wél lekker.

En bijna iedereen die 'm aarzelend durft te proeven

(hij ziet er veel te gezond uit),

is daarna voorgoed verkocht!

Chocolat du café

Meestal leiden experimentjes in de keuken

tot resultaten die nog wat verfijning behoeven,

bij mij wel in ieder geval ;)

Soms echter

weet je na de eerste hap:

"Dit is af!

Hier hoeft niets meer aan te gebeuren.

Het is goddelijk zelfs!"

Shake: yoghurt, avocado en banaan

Rond lunchtijd kreeg ik zin

in een lekker romige, lobbige shake

en dus pakte ik het een en ander bij elkaar.

What's cooking op 16 september 2015: Bataatfriet, romanesco en roodbaarsfilet

Het was me het dagje wel...

En omdat we nog druk bezig waren

besloten we de bereiding van het avondeten simpel te houden.

What's cooking op 15 september 2015: Rijke tomatensoep

Er waren heel wat tomaten in huis

die schreeuwden om verwerking.

Maar toen de tomaten tevreden sisten in de oven,

bleken ook nog drie courgettes,

2 stelen prei

en een maiskolf te roepen! 

Ok, ok...

What's cooking op 14 september 2015: Pasta met gerookte zalm en spinazie

Er moest vandaag door een deel van het gezin

snel gegeten worden

en dus koos ik voor een gerecht

wat geen discussie zou opwekken ;)

 Maar,

ik zou mezelf niet zijn

als ik er niet tóch mee zou experimenteren.

What's cooking op 13 september 2015: Pittig gebakken aardappelblokjes met bloemkool

Ik sneed een stuk of acht aardappels in blokjes

en husselde ze eerst door wat olie

en daarna door een mengsel van

rijstmeel (1 el), pimento (1/2 el) en edelgist (1 el).

Voor ik ze op een plaat bovenin de braadoven schoof

strooide ik er ook nog wat grof Keltisch Zeezout overheen.

Recept: Voedend chocoladetoetje

Ik schreef al eerder over

hoe populair de chocolade mousse van avocado en bataat

hier in huis is.

Omdat ik geen bataat in huis heb,

maakte ik eens een andere variant.

En oh,

het toetje moest nog gegeten gaan worden,

toen ik al wist dat het een winnaar werd!

What's cooking op 11 september 2015: Simpele courgettes

 We hielden het simpel vandaag

want eigenlijk was ik bijna de hele dag

weer in de weer met het rooien van aardappels.

What's cooking op 10 september 2015: Kip-venkelstoof met Hasselbacks

Voor wie zich afvraagt wat Hasselbacks zijn:

 

Aardappels rooien - Frieten eten!

In het voorjaar kon je hier het verhaal lezen

van de klas van onze jongste man

die ging aardappels poten bij Boer Wouter.

Mocht je het terug willen lezen, dan vindt je het hier.

Vandaag was het tijd,

voor de inmiddels groep 6,

om 'hun' aardappels te gaan rooien.

What's cooking op 8 september 2015: Wrap-taart

"Wat eten we?"

"Een experiment..."

"Hmm, dan denk ik dat ik het niet zo lekker ga vinden!"

What's cooking op 7 september 2015: Roodbaarsfilet, bakaardappeltjes en bonen-meloensalade

De salade die ik laatst maakte

met bonen, peer en watermeloen

leverde toen geïnteresseerde blikken op van de kinderen.

 Ik besloot deze daarom vandaag in de herhaling te doen.

What's cooking op 6 september 2015: Pizza met rode biet

Pizza met rode biet!

Wie lust dat nou niet?

 Nou ik, 

tot niet zo lang geleden...

Het beste bewijs dat je nooit te oud bent 

om te leren

andere smaken te gaan waarderen.

Recept: Wortel-nectarine taartje

Ik schreef hier laatst

hoe ik van twee overrijpe nectarines

snel een chiazaad-jam maakte.

 De jam gebruikte ik
om een worteltaartje mee te zoeten en binden.

Benieuwd hoe ik dat deed?

Hier is het recept:

What's cooking op 4 september 2015: Aardappelstamp met andijvie, worst en bacon

Ernst pakte dinsdag de andijvie uit het groentenpakket

en dacht meteen:

"Fijn, dan kunnen we weer worst eten!"

What's cooking op 3 september 2015: Kerriekool

Spitskool vandaag.

What's baking op 2 september 2015: Vijgentaart!

Nog nooit at ik verse vijgen!

Ook vandaag gebeurde dat niet.

Maar...

vandaag at ik wél

gebakken verse vijgen.

Dat is al een stap voorwaarts, toch?

What's cooking op 1 september 2015: courgette-lasagne

De lasagne van vandaag

was een samenraapsel van ingrediënten.