dinsdag 30 september 2014

What's cooking op 30 september

Sorry,
haast-foto's vandaag.
Maar snelheid was gewenst
aangezien de pannen
heel snel leger werden!

Vandaag wederom restverwerking
en dat betekent 
nog een paar aardappelschijfjes van eergisteren,
met wat tonijn uit blik,
in een omelet.


En het omeletmengsel
bestond dan weer uit 
ei,
restje kefir,
wat kruiden
en als geheim ingredient
(in het kader van:
"wat ze niet weten, wordt gegeten")
geblenderde gekookte bloemkool van zondag ;)

Voor ons
 "Ik houd niet van omelet"-mannetje
warmden we tomatensoep uit de diepvries op.


Waarna dat mannetje,
toen zijn kom soep leeg was,
verklaarde 
dat hij toch wel een stuk omelet wilde proeven.
En dit vervolgens
met veel smaak
(en wat korrels Keltisch zeezout)
verorberde.

Och ja...

maandag 29 september 2014

What's cooking op 29 september

We hadden nog
wat gehaktballetjes over
van gisteren.

Daar maakten we vandaag
een heel ander gerecht mee
met boterbonen en rijst,
gekruid met kurkuma, knoflook, gemberwortel, bieslook
en wat ketjap.


Een
'ik-doe-dit-bij-elkaar-en-hoop-dat-het-lekker-wordt'-gerecht,
dat gelukkig precies zo uitpakte.

zondag 28 september 2014

Hamburgers / gehaktballetjes


 Sinds enkele maanden
gebruiken wij het volgende recept
voor heerlijk smaakvolle gehaktballetjes of hamburgers.

Nodig:
500 g rundergehakt
1,5 el sole
gesnipperde bieslook / bosuitjes (naar smaak)
1 ei
6 el boekweitmeel / amandelmeel
knoflookpoeder
paprikapoeder
piment
peper

Bereiding:
Meng alle ingredienten goed onder elkaar.
Vorm dan balletjes of burgers.
Verwarm wat vet in de braadslede of koekepan en doe dan de balletjes erin.
Braad ze in 20 minuten gaar bovenin de braadoven.
Draai de ballen na 10 minuten even om.

Variatietip:
Kruid het gehakt eens met Italiaanse of bijvoorbeeld Mexicaanse kruiden.

What's cooking op 28 september

Vandaag
maakten we:

gebakken aardappeltjes

gehaktballetjes


en bloemkool

En wederom een appeltaart
want
morgen vieren we met onze peuters op school
het Michaelsfeest.


zaterdag 27 september 2014

What's cooking bij D'Verte Inn!

Vandaag
geen cooking op onze AGA.

 Nee,
wij waren vandaag bij d'Verte
voor de kookworkshop 
die we cadeau kregen bij onze AGA.


Wij kookten met nog acht anderen
en ik kan je vertellen
dat er dan op een dag 
heel wat uit een AGA kan komen!

Om je een indruk te geven: 
De braadoven met aardappeltjes, gehaktballen en hartige taart.
De bakoven met twee crumbles.
De kookoven met worteltjes en runderlende.
De warmhoudoven met vanillesaus 
en véél borden en schalen die mochten opwarmen.

Saskia had namelijk de volgende gerechten voor ons bedacht:
  • Soep van geroosterde 
  •  
  • tomaten en paprika's
  • crostini
  • brickstengelstjes
  • mini-pizzaatjes
  • zalm uit de oven
  • zalm van de sudderplaat
  • runderlende
  • gehaktballetjes
  • aardappeltjes met rozemarijn
  • hartige taart
  • rijst met gewokte groenten en gegrilde kip
  • zoetzure sperzieboontjes
  • worteltjes met honing en sinaasappelzeste
  • appelcrumble
  • appel-bramencrumble
  • vanillesaus
  • sprits
  • havermout-kokoskoekjes

Ik heb geen foto's van de lunch, helaas.
Maar misschien ben je me daar wel dankbaar voor
als je naar de foto's van het diner kijkt...




 

 



 
 Voor ons geen honger vandaag ;)


vrijdag 26 september 2014

What's cooking op 26 september 2014

Vandaag
een dag weg.
 
Niet gebakken,
niet gekookt.

Maar
zoals elke week,
kwam ook deze vrijdag
wel een pot zelfgemaakte yoghurt
van haar warme plaatsje achter op de AGA.


Half koemelk, half buffelmelk deze keer.
Ik ben benieuwd hoe het smaakt!

donderdag 25 september 2014

What's cooking op 25 september 2014

Vandaag houden we het simpel
en
doen we aan groente-verwerking.

Uit de AGA komt
een (geroosterde) tomatensoep,
met paprika, courgette, wortels, ui en knoflook.


Het zou eigenlijk wel een groentesoep kunnen heten.
Maar bij die naam zie ik iets heel anders voor me ;)
Hoe zit dat met jullie?


Bij de soep
iets wat een paar weken geleden al gemaakt werd:
broccoli flatbread.


Vandaag kort opgewarmd
op de sudderplaat.


woensdag 24 september 2014

What's cooking op 24 september 2014





Vanillemuffins met dadels

Nodig volgens origineel recept: 
3 eieren
75 gram gesmolten kokosolie
75 gram rauwe honing
50 gram kokosmeel
1 tl wijnsteenbakpoeder
snufje zout
1 tl vanillepoeder
125 gram gehakte dadels


Uit mijn kast kwam: 
3 eieren
75 gram gesmolten kokosolie
75 gram rauwe honing
50 gram kokosmeel
1 tl baking soda
1 el appelazijn
snufje zout
1 tl vanillepoeder
4 dadels, meer had ik er niet :(
1 vijg, want die had ik wel
aantal gedroogde abrikozen (aangevuld tot de 125 gram) 

Bereiding: 
Zet je muffinvormpjes klaar.
Mix de eieren, olie, honing en vruchten romig (in de blender).
Doe het mengsel in een kom en voeg het kokosmeel, baking soda, zout en vanillepoeder toe, 
meng goed.
Meng de appelazijn er doorheen.
Verdeel het beslag over de vormpjes
Zet het 25 minuten in de bakoven, middelste richel.


Conclusie:
Een wat korrelige muffin, ook niet egaal gerezen.
Vanillesmaak mag nog wat sterker.
Maar lekker zeker.


En verder kwam er nog dit uit de oven:

Appeltaart 1
  
  

Appeltaart 2
 

(een beetje een prutje op je bord)


En natuurlijk ons (bijna) dagelijks brood:

Introductie

Al weken kriebelt het...
Ik wil zo graag elke dag 
met foto's laten zien
wat er die dag weer uit de AGA kwam
(met soms een recept).

En al weken dacht ik:
Ja maar, dat kan nog niet,
want ik moet wel bij het begin beginnen.
En dan natuurlijk
alle foto's die ik sinds 11 april verzameld heb
chronologisch plaatsen.

Ja duh!
Hoe onmogelijk kun je het jezelf maken...

Dus in het kader van de nieuwe makkelijkheid
breek ik vandaag met mijn eigen plan.

Hooggeëerd publiek,
vanaf vandaag presenteer ik u iedere dag:
What's cooking!

maandag 22 september 2014

In den beginne...

...was er een huis met een lange kale muur
en
vier personen daar, in blijde verwachting van!

11 april:
voor acht uur 's ochtends klinkt de deurbel.
Het magische werk begint:



Om 18.00 uur was het wonder geschied: