Geroosterde pompoenpitten

Met al die pompoen

die we hier verwerken,

zou het zonde zijn

niets te doen met de pitten!

Natuurlijk,

de echte pit,

de groene die je in winkels kunt kopen,

zit binnenin de witte 'pitten'

die je in de pompoen ziet zitten.

Die groene er uitkrijgen

is echter een hels karwei.

Pompoencurry met kikkererwten

Al eerder

plaatste ik hier het recept voor een curry

met allerlei winterse groenten.

Lekker,

maar geen gerecht waar de kinderen warm voor lopen.

Dat zit 'm dan vooral in de pastinaak

en in de biet, die ik er soms ook in doe.

Nieuwjaarsdag

probeerde ik dan ook een nieuwe variant

en deze valt in ieder geval in de smaak

bij één van de twee kinderen...

Dat is al winst, toch ;)

Geroosterde knoflook

Iets wat je regelmatig tegenkomt

in mijn recepten

is geroosterde knoflook.

Dat is zo lekker!

En heel makkelijk te verwerken in je maaltijd!

Altijd handig om op voorraad te hebben dus

als snelle smaakmaker.

 

Chocolade-avocadopudding met granaatappel

Meer dan deze foto's

heb ik niet nodig toch

om je te overtuigen

van de verrukkelijkheid

van deze pudding?

Hoe je de pudding maakt?

Heel simpel!

Pizza met rode biet en gerookte kip

Pizza,

soms heb je er gewoon ontzettend behoefte aan!

In mijn geval zeker

als er weer bietjes in het groentepakket zitten.

Op pizza, met veel kaas, is namelijk

de enige bereiding waarin ik bietjes lekker vind

(afgezien van chocoladetaart dan...).

De perfecte smaak bij rode biet

is voor mij een rooksmaak.

Die vond ik in een gerookte kipfilet.

Een aanrader!

Pizzadeeg met pompoen

Zin in pizza,

maar wel behoefte aan een gezondere variant?

Je kunt natuurlijk de bodem van bloemkool proberen

die op verschillende plekken op internet opduikt.

Maar eerlijk is eerlijk,

het is mij niet gelukt om die knapperig te krijgen

en mijn kids waren er niet van gecharmeerd!

De variant waarvoor ik je hier het recept geeft,

slaagt echter met vlag en wimpel

in de kieskeurige kindermuiltjes test ;)

Pompoen-spijsbroodjes

Het is pompoentijd

en ik ben heerlijk aan het experimenteren

met pompoenpuree.

 Favoriet hier in huis

blijft het pompoenbrood.

Want zeg nou zelf:

die kleur! Wow!

Warme chocolademelk met een vleugje sinaasappel

Er stond nog een pak havermelk open

omdat ik dat afgelopen week gebruikte

in een pannenkoekbeslag.

Van het restant havermelk

besloot ik een warme chocolademelk te maken.

Daar was ik aan toe!

Pompoenpuree met makreel

Ik bakte pompoenbroden deze week

en gaarde dus een pompoen

om er puree van te maken.

Na het mengen van het deeg

hield ik pompoenpuree over

en daarom besloot ik voor mezelf

een lekker lunchgerechtje in elkaar te draaien.

Boerenkool met beluga linzen

Zoals ik hier al meldde

heb ik eindelijk mijn boerenkool schwung gevonden ;)

En natuurlijk

profiteren jullie daarvan mee.

Vandaag een recept
waarvoor ik voor een deel dezelfde ingrediënten gebruik
als voor de hartige boerenkool met rijst.
Toch is dit een compleet ander gerecht.

Een gerecht met notige smaken

en een zoete toon van gedroogde abrikozen...

heerlijk!

Gouden Chinese kool

Deze ovenschotel met Chinese kool

en zogenaamde 'gouden' kruiden

als kurkuma en kerrie (voor een deel ook kurkuma, natuurlijk)

is een heerlijk verwarmend winters gerecht.

Hartige boerenkool met rijst

De winter blijft een uitdaging voor mij

wat betreft kook-inspiratie.

Ik heb gewoon wat minder

met de verschillende koolsoorten

en schud de gerechten

dus niet zo makkelijk uit mijn mouw.

Voor de boerenkool

heb ik vandaag echter

mijn schwung gevonden!