Gebakken aardknollen

De aardperen in ons groentepakket

werden in mineur ontvangen.

We vinden ze echt niet lekker!

Aangezien weggooien voor ons geen optie is,

moesten we schikken

en probeerde ik maar weer eens iets uit.

 Zou combineren met familielid bataat,

die hier wel populair is,

misschien een optie zijn?

Schorsenerensoep

Ik raakte geïnspireerd

toen ik ergens over

schorseneren-roomsoep las.

 Tegen de tijd dat ik klaar was

met het bereiden van mijn variant,

leek mijn soepje

enkel qua kleur nog op een roomsoep ;)

D'Agaraad snijplank

Geen recept vandaag.

Nee,

vandaag wil ik je laten zien

wat voor moois

Ernst gemaakt heeft:

Van een stuk aanrechtblad

wat over was,

maakte hij een nieuwe snijplank.

Mooi hè?

Ik ben zo trots :)

Kruidige paksoi-currysoep

Het was eigenlijk

een gebrek aan inspiratie

dat me wat groenten en bouillon

samen in een pan deed gooien.

Bij het proeven

was er toch ineens een vonkje

en bleek het heel simpel

om van dit 'gebrek-aan-inspiratie-soepje'

een heerlijk kruidig soepje te maken.

Chinese kool gestoofd in perzikenchutney

Nou vooruit,

ik doe er nog één...

een recept met deze lekkere chutney van perzik.

Er zijn twee dingen

die we kunnen concluderen

na het bekijken van bovenstaande foto's:

1. Ik serveerde de koolstoof met aardappelfrieten uit de oven.

2. De koolstoof is, op zijn zachts gezegd, niet fotogeniek.

Lasagne met artisjok, tonijn en melkkefir-scoby

De naam van dit gerecht

laat wel wat vraagtekens verschijnen,

of niet?

Trouwe lezers weten wel

dat we hier in huis fan zijn van melkkefir.

Omdat kefir groeit,

heb je soms een overschot aan 'korrels'.

Je kunt deze 'korrels' prima eten,

al raad ik je wel aan

dit niet te overdrijven.

Roerbakschotel met broccoli en zwarte rijst

Heb je, net als ik,

een restje rijst over,

dan is deze roerbakschotel

zeker een aanrader.

En dan geef ik je

er meteen nog een tip bij:

dag 2 is de roerbakschotel nóg lekkerder.

Stel je lunch dus veilig ;)

Appelketchup

Een hele tijd geleden

waagde ik me

aan het maken van appelketchup.

Het waren mijn eerste schreden

op het zoetzure pad

en er moest, naar mijn mening,

veel te veel suiker in,

maar ik heb me er toch netjes aangehouden.

De appelketchup blijkt een grote favoriet

van de oudste zoon

en zal dus binnenkort

wel weer opnieuw gemaakt moeten worden.

Bierbrood

Ik wil jullie weer eens verblijden

met een variatie op mijn

no knead soda bread.

Een variant met bier...

Het moet niet gekker worden ;)

De man des huizes

kreeg een tijd geleden een bierpakketje

en daaruit gebruikte ik een flesje voor dit brood;

een blonde Affligem.

 Het leverde een prachtig blond brood op.

Kruidige rode kool schotel

Nog een halve rode kool

en flink wat aardappelen

waren er op voorraad.

Prima,

dan maken we daar toch iets mee!

De kids

die aanvankelijk niet zo enthousiast waren,

besloten het toch te proberen

en vonden het zowaar

toch lekker!

Witlofsalade met sinaasappel-avocado dressing

Een salade

van witlof met fruit

is altijd welkom bij onze kinderen.

Meestal gebruik ik

gewoon wat fruit dat ik heb liggen

en het smaakt altijd goed.

Preistamp met perzikenchutney

Helaas

heb ik geen foto's meer

van deze lekkere preistamp

met perzikenchutney.

 Volgens mij was de stamp zo lekker

dat de foto's erbij opgegeten zijn...

of zoiets ;)

Ik heb wel deze foto:

Ook leuk toch!

I Sea leafs

Het was weer eens tijd

voor een portie zeewier.

Bij ons 'zwom' daar

een zalmpje tussen,

maar je kunt dit gerecht

natuurlijk ook prima vegetarisch eten!

Perzikenchutney

Ja, ja, ik weet het...

het is helemaal geen perzik-seizoen nu!

Maar weet je,

toen ik deze perzikenchutney maakte

wist ik nog niet hoe het smaakte

en of het het delen waard was.

Nu ik de chutney echter gebruikte

in twee verschillende gerechten

die er allebei erg lekker door smaakten,

Boekreview: First Bite

Het is geen nieuw boek

waar ik je hier iets over wil vertellen.

First Bite, geschreven door Bee Wilson,

kwam al uit in 2015

en ligt, als ik eerlijk ben,

ook al bijna een jaar

bij mij op de kast.

Al die tijd

had ik niet de focus

om een informatief boek te lezen

én er daarna nog over te vertellen ook.

Ik kan niet zeggen
hóe blij ik ben
dat dit vermogen er nu wel weer is!

The Thyroid Secret

1 Maart

startte een online documentairereeks

over schildklieraandoeningen en gerelateerde auto-immuunziekten:

thethyroidsecret.com.

Screenshot uit: The Thyroid Secret - episode 1

Elke dag,

voor negen dagen op rij,

is er 24 uur lang

een documentaire te kijken.

Ik ben nieuw op dit onderwerp

en heb geen idee

hoe betrouwbaar de informatie is,

maar ik ga in ieder geval kijken.

Sterker nog,

ik heb zojuist de eerste bekeken

(die is nog tot het einde van deze dag te zien)

en de belangrijkste boodschap daarin luidt:

Geloof in wat je voelt,

laat niemand je vertellen dat je gek bent,

en neem controle over je eigen leven.

Dat is een boodschap

waarin ik me in ieder geval

helemaal kan vinden!