Hemels abrikozenbroodje

Eerlijk is eerlijk,

het basisrecept van dit brood bedacht ik niet zelf.

Volgens mij staat het als een pistachebrood

in Het hardloperskookboek deel 1.

Heel wat jaar geleden maakte ik het eens

en ik herinner me dat het heerlijk was.

Het is een brood waarin eiwit voor de luchtigheid zorgt.

En nu ik dan, na al die jaren,

eindelijk weer eens eiwit overhad ;),

wilde ik het brood graag weer eens maken.

Rabarberkruimeltaart

Ik besloot de eerste stengels rabarber te oogsten
vóór we een week naar Frankrijk zouden gaan.
Misschien lekker als snack onderweg?
 Nee, niet op de stengels knauwend natuurlijk,
maar misschien als een soort van reep?

Uiteindelijk bleek die 'soort van reep'

Gepekelde citroen-marinade

Die grote bloemkool

die we in de veldwinkel kochten,

zou geroosterd worden vandaag.

Maar met welke kruiden?

Tijdens het ophangen van de was

begon er een ideetje te rijpen

en eenmaal in de keuken

kreeg het idee goed vorm.

En smaak!

De marinade die ik maakte

gaf een lekker smaakje aan de bloemkool,

maar bleek nog veelzijdiger.

Taart van paarse bataat met snijbiet

Tijd voor wat openheid van zaken:

 1) Toen ik de bataat mengde met de santen

pakte het samen anders dan ik verwacht had.

 2) Ik moest dus een nieuw recept bedenken

en dat deed ik pas de volgende dag.

3) De hele voorbereiding ging vervolgens goed,

tót het moment dat ik het bakblik de braadoven in schoof

voor een korte snelle bak van de bodem...

 4) ...en na 10 minuten vergat

het bakblik er weer uit te halen

vóór we de deur uit gingen.

Kiekjes op kliekjes #2

Deze keer laat ik je niet zien

welke restjes ik de laatste dagen

heb verwerkt tot nieuw gerechten.

 Nee, deze keer 

laat ik je zien wat ik doe

als een recept niet helemaal uitpakt

zoals ik het bedoeld had ;)

In oktober al

maakte ik deze glutenvrije witte chocolade fudge.

Omdat ik toen niet

de benodigde kokosboter in huis had,

probeerde ik kokosrasp tot boter te verwerken.

Ik had net te weinig rasp én net te weinig geduld

Bataat-champignon roerbak met bacon

Soms mag het simpel, toch?

In ieder geval had ík daar

op deze dag

enorm behoefte aan.

Laat ik de introductie

deze keer

dan ook meer eens simpel houden.

Hier komt het recept!

Kiwi-crumble

Te veel kiwi's op de fruitschaal,

een verrimpelde appel,

een restje cranberries in de diepvries

én een bodem van een chufa-chocoladetaartje

die brak voor ik 'm kon vullen...

Ik besloot het nuttige,

maar met het aangename te verenigen

en het een en ander te verwerken tot een crumble!

Mjammie,

dat bleek zelfs zeer aangenaam ;)

Kiekjes op kliekjes #1

 In Huize D'Agaraad

wordt zelden eten weggegooid.

Blijft er iets over van een gerecht

dan wordt dat lunch op de volgende dag

óf het wordt verwerkt

tot een geheel nieuw gerecht.

Zal ik je een bekentenis doen?

Ik heb zelfs een zakje in de diepvries

met daarin ijsklontjes ingevroren soep,

waarop staat: "vieze soep".

Bollyfood

 

Ik zag het gebeuren in de boekhandel

toen ik dit gouden boek daar ging ophalen

en ik zag het gebeuren

al de keren daarna

dat bezoekers hier in huis

het boek in handen namen:

Een "wauw",

een soort heilig respect bij het aanpakken

en het omslaan van de pagina's,

soms een aai over zo'n pagina,

grote ogen

en een verlangende blik.

Bollyfood ontlokt het allemaal.

En terecht!

Courgettesoep met kerrie en kokosmelk

Maandag deelde ik hier

het recept van de tomatensoep

die ik maakte voor de gasten

op het verjaardagsfeest van de jongste zoon.

 Zoals beloofd,

volgt nu het recept

van de courgettesoep.

Een van onze gasten

kon niet kiezen welke soep ze eerst zou proeven

en besloot ze daarom maar te mengen.

Het zag er mooi uit,

Tomatensoep

 We hadden een feestje

en dat betekent:

heel wat monden te voeden.

De keus viel deze keer op soep;

tomatensoep

en courgettesoep.

Afgaande op de complimenten

en het aantal keer

dat de gasten terugkwamen met hun kom

concludeer ik

dat ze allebei heerlijk waren.

(En natuurlijk heb ik dat ook zelf geproefd)

Raapstelen-stamp

Misschien

keek ik het filmpje

van onze lieve vrienden in Frankrijk

een keer of drie

te vaak?

Ik weet het niet...

Feit is

dat ik ineens snakte naar stevige aardappelstamp

met raapstelen,

en de bosjes raapstelen in ons groentepakket

dan ook met gejuich ontving

(gelukkig was er niemand in de buurt).

Pasta met tonijn, spinazie en een vleugje limoen

Een restje pasta

verbouwde ik

tot een lekkere lichte lunch

voor twee personen.

Heerlijk fris

door het limoensap!

Met een bite

door de pompoenpitten.

Kleurige pompoenstoof

Het zou een spreuk van Loesje kunnen zijn:

"aan het einde van het groentepakket

hield ik nog week over"

En zo shopte ik eens

bij een bekende grootgrutter

op zoek naar 'makkelijk'.

De keus viel op een paprika,

een aubergine en een courgette.

Zwarte rijst met paksoi en koolrabi

Het zag er niet lekker uit,

vonden de kinderen

toen de deksel van de pan afging.

Gelukkig

probeerden ze het wel

en bleek het zowaar

tóch lekker ;)