What's cooking op 30 november 2015: Pasta groenlof

Op zoek naar inspiratie voor de

'wat eten we vandaag?'

dook ik de groentelade van de koelkast in.

Tja...

groenlof...

Hiermee was het hoofdbestanddeel binnen.

Om die groenlof zou ik de maaltijd bouwen.

Maar ja, wat voor maaltijd?

What's cooking op 29 november 2015: Groentenchips en puff-pannenkoekentaart!

 Het klonk zo veelbelovend voor de kinderen:

groentenchips!

Het ziet er ook mooi uit, hè?

Recept: Pepernoot en kruidnoot

Sommige mensen nemen er aanstoot aan:

 kruidnoten die pepernoten genoemd worden.

Ik maak er niet zo'n probleem van

en zie het gewoon als een kans

 op een mooie les thuisonderwijs!

We bakken ze gewoon allebei

en leren en proeven zo het verschil!

(Hoewel ik daar natuurlijk wel bij moet opmerken,

dat ik probeer de recepten wat minder 'gesuikerd' te maken

en onze peper- en kruidnoten dus

anders zijn dan het origineel).

Recept: kaki-avocadopudding met een vleugje roos

 In variatie op het chocoladetoetje

wat ik op twee manieren met avocado maak,

probeerde ik eens iets met kaki.

What's cooking op 25 november 2015: Puree van zoete aardappel

Een tijdje geleden las ik hier

de hint om gerookte paprikapoeder

in de puree van zoete aardappel te doen.

Dat was niet aan dovemansoren gezegd!

What's cooking op 24 november 2015: Pasta met spinazie en winterpostelein

Bij Marloes op jouwfabriek.nl

kwam ik het recept tegen

van een bloemkoolsaus.

Nee, niet een saus voor over de bloemkool,

maar een saus ván bloemkool!

What's cooking op 23 november 2015: Uh, tja, hoe zal ik het noemen...

De vroegploeg at vandaag

het restant van gisteravond.

Voor de tweede ploeg

moest ik wat anders maken.

Bij gebrek aan inspiratie

heb ik maar gewoon de zaken bij elkaar geraapt

die eigenlijk wel op moesten:

What's cooking op 22 november 2015: Buffelhachee met stamp en rode kool

In het pakket stoer vlees wat we kochten

 zat ook wat hacheevlees.

Dat maakten we vandaag klaar.

What's cooking op 20 november 2015: Spruitenstamp met worst!

Ja!

Er zaten spruiten in het groentepakket deze week!

Vandaag stond daarom een stamp op het menu.

Recept: pompoenbrood

Het afgelopen weekend

kwam mijn recept voor Sinterklaasbrood online.

Vandaag is het tijd

voor nog een seizoensbroodje:

What's cooking op 18 november 2015: Nasi met savooikool

Mijn Magimix keukenmaatje

sneed de prei en savooikool

in flinterdunne reepjes.

 Zo gaarden ze heerlijk

toen ik ze met aangebraden stukjes kip,

een teentje geroosterde knoflook

en rijst

om schepte in de ghee.

What's cooking op 17 november 2015: Spareribs en black bean burgers

Aardappelen genoeg

dus ik bakte weer eens friet vandaag.

What's cooking op 16 november 2015: Curry met zalm en bloemkoolrijst

Ik liet de blender

een bloemkooltje en twee winterpenen

verpulveren tot 'rijst'

en zette dit apart.

Het doel was

deze rijst zo goed op smaak te brengen

dat er geen kind naar zou kraaien ;)

What's cooking op 15 november 2015: Pizza met rode biet

Rode biet;

mijn favoriet

is het niet!

Recept: Sinterklaasbroodje

De sint is weer in het land

en dat betekent 

dat de geur van kruidnoten en speculaas 

weer bijna onweerstaanbaar wordt!

 Mijn oudste zoon vroeg al:

"Ga je dit jaar weer een pepernotenbrood bakken?"

Want dat deed ik vroeger

als we omkwamen in de pepernoten

hier in huis... 

What's baking op 13 november 2015: Choco-bietenbrownie

Ik bakte vandaag voor thuisafgehaald.nl

de heerlijke choco-bietentaart!

Naast rode biet verdween er ook pompoenpuree

in deze machtige brownie.

What's cooking op 12 november 2015: Kip en koolrabi met een oosters sausje

In de zomer

kwamen er heel wat bakplaten met geroosterde groenten

uit de oven.

Ik pureerde de groenten

en deed ze in porties in de vriezer

zodat ik even een voorraad zou hebben

voor sauzen en soepen.

Recept: Gebakken kaki-yoghurt met peer

Op de fruitschaal lagen drie peren

en een kaki

om het hardst te roepen:

"Ik ben rijp!

Ik ben rij-ijp!"

Dat vroeg om een creatief toetje!

What's cooking en de ontgroening!

Ja, dat nieuwe keukenmaatje,

die Magimix,

die moest dus nog ingewijd worden...

 En zeg nou zelf,

er kan toch niets voor een betere ontgroening zorgen

dan groenten? 

Op het menu vandaag stond daarom

een koolsalade,

'coleslaw' voor de hippen onder ons!

Een nieuw keukenmaatje

Donderdag schreef ik hier

over het creëren van ruimte op het werkblad

voor een nieuw keukenmaatje. 

 Vandaag zal ik je even voorstellen...

What's cooking op 6 november 2015: Pink tagliatelle!

 Tagliatelle met kip en romanesco

met een saus

van tomaat, rode biet, venkel, ui en knoflook.

Mmmmm!

What's cooking op 5 november 2015: omelet

Vanmiddag verbouwde ik de keuken.

Nou ja,

er kwam geen hakken en breken aan te pas hoor.

Maar ik liet wel alle pannen, (oven)schalen

en potten rijpende kefir

van plek wisselen

en ook alle kruidenpotjes

kregen een ander plaatsje.

What's cooking op 4 november 2015: Bataat, andijvie en zalmfilet

Het was niet hoog culinair

wat er vandaag op tafel kwam.

Weet je,

ik poetste het huis

en had dus helemaal geen tijd

voor uren keukengeluk...

Recept: Kaki-avocado pudding

Het plan was om een

no-cheesecake te maken 'avec'ado...

Snap je 'm nog?

Iets wat lijkt op een cheesecake dus,

maar waarin geen kaas is gebruikt voor de vulling,

maar avocado.

What's cooking op 3 november 2015: Burgers, bakaardappeltjes en fruitige sla

Op de fruitschaal,

of eigenlijk: fruitschalen, 

lagen een peer, een kaki en wat kiwi's 

overrijp te worden.

Ik sneed ze daarom in stukjes,

husselde er wat chiazaad doorheen

en mixte het met in reepjes gesneden sla.

1 november = tosti-dag!

Ergens had ik het gelezen:

zondag 1 november is het tosti-dag.

Ik weet niet of het een idee is van een bepaald persoon,

of dat het om een nationale aangelegenheid gaat...

maar voor ons deed het er ook niet toe.

Wij houden van tosti's!

Om het geheel net wat meer voedingswaarde mee te geven

(al is het maar voor het idee),

smeerde ik de mini pides in met geprakte avocado.

Voor kind 1 mocht er gerookte bacon op de tosti,

voor kind 2 salami met plakjes schapenkaas.

Ernst en ik namen ieder een tosti

met gerookte zalm en witte schapenkaas.

Heerlijk!

"Krijgen we maar één tosti?" vroeg kind 2,

"maar dat is toch niet genoeg?"

Jawel hoor,

want we dronken er de voedende chocolademelk van Iris bij,

dat is chocolademelk met pompoenpuree!

De kinderen vinden die gekoeld nog lekkerder dan warm

en hadden er helemaal geen bezwaar tegen

om vandaag het overschot in een beker mee naar school te krijgen!