Zwarte rijst met paksoi en koolrabi

Het zag er niet lekker uit,

vonden de kinderen

toen de deksel van de pan afging.

Gelukkig

probeerden ze het wel

en bleek het zowaar

tóch lekker ;)

Zwarte rijst met paksoi en koolrabi

(3 porties)

Ingrediënten:

2 grote uien

1 paksoi

1 koolrabi

2 knoflooktenen

150 g gekookte zwarte rijst

1 tl djahe

1 el ahornsiroop

snuf staartpeper

Bereiding:

Pel en snipper de uien, en fruit ze aan in wat olie in een pan.

Snijd ondertussen de paksoi en koolrabi fijn (de koolrabi eerst schillen!).

Pel de knoflooktenen en snijd ze heel fijn.

Voeg de knoflook, koolrabi en paksoi toe in de pan.

Doe de djahe, ahornsiroop en gemalen peper erbij er meng alles goed onder elkaar.

Laat een minuut of tien bakken.

Schep dan de gekookte zwarte rijst erdoorheen en bak deze nog zo'n 10 minuten mee.

Serveer bijvoorbeeld met een gebakken zalmfilet of iets anders van je gading.

Eet smakelijk!