Zonnig thee-ijs met kersen

 

35 graden
hier in het schone Brabantse land!
Dat vraagt om een ijsje!

Overigens,
als je geen ijsvormpjes vult,
maar een kan voor in de koelkast,
heb je een heerlijke ice-tea!
(Vooral als je er ook nog wat waterkefir bijdoet
voor nét een beetje bubbel)

Zonnig thee-ijs met kersen

Ingrediënten:

1 lit. water

5 g sunny herbs (hier verkrijgbaar)

honing naar smaak (ik gebruikte 0,5 el)

6 kersen

Bereiding:

Breng het water aan de kook.

Laat het afkoelen tot ong. 80˚ C.

Doe de kruidenthee in een thee-ei of builtje en laat de kruiden 6 minuten trekken in het water.

Verwijder dan de kruiden en proef de thee, voeg naar smaak wat honing toe.

Laat de thee verder afkoelen.

Ontpit de kersen en snijd ze in kleine stukjes. Verdeel deze over je ijsvormpjes.

Giet de afgekoelde thee erbij en laat de ijsjes dan in de vriezer hard worden.