Geroerbakte groenten met ei

We doen een snel gerechtje vandaag,

met een even snelle introductie.

Tja, soms is er gewoon niet voldoende tijd

om een recept in te leiden

met een passend verhaal.

Het zij zo.

Geroerbakte groenten met ei

(2 personen)

Ingrediënten:

een kwart spitskool (tenzij je een hele kleine kool hebt)

2 dunne preien, of 1 dikke

4 grote kastanjechampignons

2 flinke tenen knoflook

2 eieren

1 el teriyakisaus (van Coconut Secret)

Bereiding:

Maak de groenten schoon.

Snijd de spitskool en prei in smalle repen.

Snipper de knoflook.

Snijd de champignons in plakjes.

Verhit wat olie in een koekenpan en doe spitskool, prei, knoflook en champignons hierin.

Bak, al roerend, 5 minuten en voeg dan de teriyakisaus toe.

Roerbak de groenten nu bijna gaar.

Breek de eieren boven de pan en roer alles voorzichtig een keer door.

Schuif de pan nu op de bodem van de braadoven en bak hier het ei in een paar minuten gaar.

Klaar! Eet smakelijk!