Nazomer-soep.
Soep met venkel.
Soep met de laatste tomaten,
Soep met de laatste tomaten,
de laatste rode paprika
en de laatste aubergine
van het seizoen.
Soep voor een dagje in oktober
waarop het dan toch nog even 20 graden wordt.
De zon in de lucht,
de zon op je bord.
Heb een fijne dag!
Nazomer-soep
Ingrediënten:
2 flinke tomaten
1 rode paprika
1 aubergine
kleine stronk venkel
klein bosje lavas
paar takjes selderij
800 ml kippenbouillon
Bereiding:
Maak de groentes schoon en snijd ze klein.
Doe ze in een pan en voeg de lavas en bouillon toe.
Breng aan de kook en laat dan in de kookoven sudderen tot de groentes gaar zijn.
Pureer de soep, als je dit wilt.
Proef en breng op smaak met zout en peper.
A bowl of sunshine!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten