What's cooking op 5 december

Pannenkoeken!

Maar helaas dachten we

te laat

aan de foto.

Toen was alleen het,

zoals altijd, 

verfomfaaide eerste exemplaar over,

wat natuurlijk onderop de stapel lag.

Ik maakte de warme chocolademelk met pompoen

van Iris van De Voedzame Keuken voor erbij

(alleen schoot ik een beetje uit met de kruiden,

dat is een puntje voor de volgende keer...).

 

Terwijl Ernst pannenkoeken bakte

voor ons heerlijke avondje,

kreeg ik ook de geest.

 En dus,

kwamen achtereenvolgens uit / van de AGA:

Choco-bieten cake.

Deze keer met pompoenmoes in plaats van courgette.

Het is het seizoen hè!

 Sesamkoek. 

Een kleintje, want de sesamzaadjes waren op.

En yoghurtbrood, om een keer proef te draaien.

"Zo makkelijk", stond erbij, maar ergens ging dat mis voor mij...

What's cooking op 1 oktober (1)

Vanochtend

is er al goed gebakken.

Natuurlijk een brood.

Maar ook lekkere sesamcrackers.

Nog niet zo lang geleden 

vond ik sesam echt niet lekker!

Maar sinds ik deze crackers maak,

is een lichte verslaving geboren...

Ik kwam het recept tegen

op de site van De Groene Meisjes,

maar daar is te lezen

dat het uit het boek

"Zoete Zin" komt.

Het recept:

Ingredienten:

140 g sesamzaadjes

2 el kokosolie

2 el rijststroop

1/2 tl kaneel

1/2 tl vanillepoeder

snufje zout

Bereiding:

Rooster de sesamzaadjes (als ze nog niet geroosterd zijn) eventjes in een droge koekenpan.
Verwarm ondertussen in een pannetje of schaaltje achter op de AGA de kokosolie met de rijststroop en meng het goed.
Voeg de sesamzaadjes, kaneel, vanillepoeder en zout toe en roer heel goed door met een houten lepel.
Bedek een bakplaat met bakpapier of een vel bake-o-glide.
Stort de massa hierover uit en strijk het glad.
Plaats de sesamkoekjes voor 8-10 minuten op de vloer van de braadoven. Houdt het wel goed in de gaten, want sesam heeft de neiging om aan te branden.
Haal het bakpapier met de sesamkoek uit de oven en leg het op een koude ondergrond. Laat het hier voor ongeveer 15 tot 20 minuten liggen.
Als het goed is, is je koek nu krokant geworden en afgekoeld. Snijd de koek met een pizzames in reepjes (als dat lukt tenminste, bij mij is het er meestal te broos voor en valt het in ongelijke stukken uiteen).

Deze keer maakte ik het zonder de rijststroop, want die had ik niet meer in huis. Ik besloot wat van de paardenbloemstroop te gebruiken die ik laatst kocht bij Winery&Herbs. En omdat ik benieuwd was naar de smaak, liet ik de kaneel en het vanillepoeder ook maar achterwege. 

Het resultaat:

Lekker!!!

Wat plakkeriger dan anders,

maar daardoor ook wat minder broos

dan de cracker normaal

bij ons uit de oven komt.

 Zeker voor herhaling vatbaar dus.

Misschien komende zondag

als we met Schapen Wolken Dromen 

op de Pompoendag zijn, 

maar weer een nieuw potje meenemen.