maandag 18 december 2017

Pindakaas-fudge, ook wel, instant satesaus

Toen ik een recept tegenkwam
voor een fudge op basis van amandelboter,
wist ik meteen dat ik iets dergelijks wilde maken
met pindakaas!
 En zo geschiedde.


Zoals je zou hebben
als je een grote lepel pindakaas in je mond zou stoppen,
zo plakt ook deze fudge in je mond ;)
Snijd er, om het leuk en lekker te houden,
dus kleine blokjes van...

En waar deze pindakaas-fudge geniaal voor is,

zaterdag 16 december 2017

Uit de oude doos: een column van Noor #1


Al bijna 14 jaar verzorg ik 'de column van Noor'
in een wijkblad hier in Helmond.
Elke maand schrijf ik weer,
geïnspireerd of met minder inspiratie.
Een tijdje geleden herlas ik
wat ik in al die jaren geschreven had.
Het bracht heel wat herinneringen tot leven.
Sommige stukjes las ik voor aan manlief en de kinderen,
vaak onderwerp van mijn stukjes,
en er kon hartelijk om gelachen worden.

donderdag 14 december 2017

Hazelnootkoekjes met anijs


De ideeën voor dit recept
schreef ik al een hele tijd geleden
in mijn 'kookboekje'.
En gisteren bleek het er dan eindelijk van te komen
om de koekjes ook daadwerkelijk te bakken!

Het plan was
dat ik ze met jongste zoon zou bakken,
maar die werd op het laatste moment
door opa uitgenodigd
om mee op kerstbomenjacht te gaan.
Quality time met opa...
daar kan ik natuurlijk niet tegenop ;)


Had ik de koekjes wél met zoonlief gebakken,
dan was het recept waarschijnlijk anders uitgevallen.

dinsdag 12 december 2017

Omelet savooie kool


Deze omelet vulde ons goed!
Maar ja,
er ging dan ook een hele savooie kool in
én wat lepels kikkererwtenmeel.

Als hartige toets
sneed ik er gerookte heilbotfilet in.
Heel lekker,
maar natuurlijk prima te vervangen
als je geen vis eet.

zondag 10 december 2017

Honger!


Ah, Mme Zsazsa!
Het zal een jaar of tien geleden zijn
dat het zoekwoord 'bakfietskussens'
mij op haar blog bracht
en sinds die tijd lees en leef ik daar met haar mee.

Over die bakfiets heb ik er overigens nooit meer iets gezien,
maar wel een boel recepten, naaiprojecten, geweldige tekeningen
en leuke tuinierverhalen.
Gebracht met humor,
heerlijke humor.

vrijdag 8 december 2017

Verwarmende pompoenschotel met wilde rijst

Wanneer de gure wind en natte sneeuw
je tot op het bot verkleumd hebben,
is het heerlijk om te gaan zitten
met een kom (een bord kan natuurlijk ook)
goed gevuld met deze pompoenschotel.


Daar knapt een mens weer van op!

Het lijkt misschien wel wat werk,
dit recept,
en misschien ís het ook wel zo.
Maar ik zou je toch willen aanraden
het gewoon eens te maken.
Het is het echt waard!

woensdag 6 december 2017

Gebakken spruitjes met appel


Dit is zo'n heerlijk najaarsgerecht!
Spruitjes, appel en cranberries;
meer in het seizoen kan het niet zijn.

Een aanrader
waar ik verder niet te veel over wil schrijven.
Dat moet jij immers dan weer lezen
en dat kost allemaal tijd
die je beter in het maken van deze spruitjes kunt steken!

maandag 4 december 2017

Zoet kruidige maaltijdsoep

Het gebeurt hier regelmatig
dat ik aan het eind van de week
de inhoud van de groentelade
leeg in de soeppan.


Dat werkt goed
om alle groenten tijdig te verwerken
(= voor slap worden / schimmelen),
maar ook om groenten te verwerken
waar ik niet zo snel andere ideeën voor heb.

Heel groot bijkomend pluspunt is

zaterdag 2 december 2017

Gevulde speculaas

Deze keer probeer ik jullie te verwennen
met een heerlijk recept voor gevulde speculaas.
Er zijn ergere dingen, toch?


Dat vinden ze hier in huis tenminste wel.
Als ik deze gevulde speculaas
náást een pan met pastinaaksoep op tafel zet,
dan weet ik wel
wat het eerste op is!

Het recept is niet ingewikkeld,
maar je moet wel op tijd beginnen
met de voorbereiding.
De gedroogde abrikozen en rozijnen
die we in de spijs gebruiken
moeten namelijk een paar uurtjes,
of een nachtje,
wellen in water.