donderdag 30 november 2017

Bananenbrood met maanzaad- en lijnzaadmeel


En we doen er nóg maar een!

Ik had natuurlijk hier én hier
al recepten voor bananenbrood staan,
maar bananenbrood is zo lekker
daar kan altijd nog wel een receptje bij, toch!

Overigens,
heb je geen maanzaadmeel of lijnzaadmeel?
Dit kun je natuurlijk ook zelf even malen;
gewoon in blender, keukenmachine of koffiemolen.

dinsdag 28 november 2017

Spaghetti met saus van cavolo nero

 
Een hele tijd geleden
maakte ik al eens pesto van boerenkool.
Toch kwam ik de laatste weken,
toen de palmkool veelvuldig in ons groentepakket zat,
niet op het idee
om er eens een lekker 'pesto'saus van te maken
voor over een bord spaghetti!
 
Gelukkig zwierf er ergens op internet
een zinnetje dat me wél op het idee bracht
en dus kan ik jullie nu verblijden
met weer een heerlijk recept!

zondag 26 november 2017

Healthy Sisters

Een goede lezer was er al van op de hoogte:
sinds kort loop ik mee
in de derde loopgroep van de Healthy Sisters.

Ik ontdekte er vier belangrijke dingen:
1) Ik vind hardlopen leuk!
2) Mijn lijf is veel gelukkiger als het meer mag bewegen!
3) Er wonen een hoop lieve dames in Helmond
en 4) Healthy Sisters Rachida en Najima zijn echt schatten!


En daarmee vond ik het tijd worden
om hun boek eens aan een nadere inspectie te onderwerpen ;)

vrijdag 24 november 2017

Spinazie-melde soep

 Kijk eens wat een lekker groen kleurtje!


Het ziet er uit alsof het goed voor je is
én het is ook echt goed voor je!

"Dan zal het vast niet lekker zijn."
Ik hoor het je denken ;)
Maar ik kan je verzekeren
dat deze soep erg lekker is.
Zeker met het hartige van de gerookte zalm.

woensdag 22 november 2017

Gebakken regenboogblokjes


Nee, dit gerecht 
heeft niet alle kleuren van de regenboog.
Maar het bevat wel regenboogwortels
én de pompoen en knolselderij zorgen voor nog meer kleur
en dus leek de naam 'gebakken regenboogblokjes'
me wel van toepassing.


Natuurlijk mag jij het anders noemen,
als je je door de naam
maar niet ervan laat weerhouden
om dit gerecht te maken.
Het smaakt lekker hoor!

maandag 20 november 2017

Groentenlasagne met plakjes biet


Ik ben er wel van,
van een lasagne of melanzane...,
van een ovenschotel die in laagjes is opgebouwd
met een rijk smakende saus
en 'lots of cheese'.

Het recept hieronder heeft niet 'veel' kaas,
maar 'heel veel' kaas.
Als je wilt
kun je dit best minderen hoor.
Leg dan alleen kaas als toplaag op de ovenschotel
en niet ook nog als tussenlaagjes.

zaterdag 18 november 2017

Kiekjes op kliekjes #9

Onlangs op een zondag
was Huize D'Agaraad het toneel
voor een heuse (brood)bakworkshop.
Een lieve bakker kwam ons wat fijne kneepjes leren
- ha, ha, zie je de woordspeling -
als een soort van teambuildingsactiviteit
voor ons gezin.


Een ding wat niet goed wilde lukken
was het soezenbeslag.
Eén theorie is dat dit kwam
doordat we het beslag met speltbloem maakten
en dit veel minder gluten heeft dan tarwebloem.
Een andere theorie is
dat we onze roux teveel verwarmden
voordat we de eieren toevoegden.

donderdag 16 november 2017

Rennen


Het is alweer bijna een jaar geleden
dat ik schreef over het proces
om de overprikkeling 
uit mijn hoog-sensitieve persoontje te krijgen.

Het blijkt een lang proces,
maar er gingen dan ook vele jaren aan verwaarlozing
en structureel over mijn eigen grenzen gaan
aan vooraf.

Inmiddels ben ik zeker verder.

dinsdag 14 november 2017

Chips van cavolo nero

We houden het lekker simpel deze keer
en maken chips van cavolo nero,
oftewel zwarte kool.
 Ook qua smaak houden we het simpel,
gewoon wat zout,
that's it.


Ik ris het blad als twee lange einden
aan weerskanten van de nerf af
en maak dus zo
hele lange chips.

zondag 12 november 2017

Gehaktschotel met banaan en pompoenpuree

 
Het gerecht van vandaag
vergt wat meer voorbereidingstijd
omdat je eerst de pompoen moet garen
om er een mooie puree van te mixen.
 
Maar als je dat, net als ik, in de oven doet
heb je daar echt niet zoveel werk aan.
Ik doe er meestal meteen wat meer
zodat ik ook pompoenpuree heb
voor dit lekkere brood of deze heerlijke drank! 
Mmm!!!

woensdag 8 november 2017

Komkommersoep

Het is een feit:
In Huize d'Agaraad is soep hét gerecht
om overgebleven groentes in te verwerken!
...of restjes spread of chutney
...of een restantje van lunch of avondeten.


Omdat er vaak overgebleven groentes in de soep gaan,
zijn dat vaak ook minder voor de hand liggende combinaties.
Vandaag bijvoorbeeld: komkommer en knolselderij.
Had jij het kunnen bedenken?
Ik heb ook geen idee
hoe ik het bedacht ;)

maandag 6 november 2017

Spitskool met kip en appelchutney

Ik beloofde het je al
toen ik het recept voor appelchutney met je deelde:
een succesreceptje waarin ik de chutney gebruikte.
Dat is deze spitskool met rijst en kip.

Een gerecht
waar de kinderen wantrouwend naar keken
toen de deksel van de pan ging.
Tja, erg fotogeniek was het dan ook niet...
Maar na de eerste aarzelende happen
(en geloof me, het duurde een tijdje voor ze zich lieten overhalen)
vielen ze enthousiast aan!
Dit was lekkerrrr...

zaterdag 4 november 2017

Auberginespread


Als je snel bent,
kun je er misschien nog net twee scoren...
Het seizoen voor aubergines
is nu immers toch wel voorbij.
Maar ik had ze vorige week ook nog in het groentepakket,
dus wie weet...


Het recept voor auberginespread hieronder
geeft voldoende spread om een aantal potjes te vullen.
Mijn tip:
Zet 1 potje in de koelkast en smul daar de komende dagen van
en bewaar de rest van de potjes in de vriezer
zodat je volgende week of later
er ook nog van kan genieten!

donderdag 2 november 2017

Appelchutney


De appels worden weer geoogst!
Tijd dus
om het een en ander in te maken.
Appeljam, appelmoes, gedroogde appelchips...
Of deze appelchutney!

Lekker als dipper bij een kaasplankje,
als bijgerechtje op het bord
of
voor een interessante boterham.


Maar binnenkort deel ik hier ook een recept
waarin ik deze appelchutney op een andere manier verwerkte

woensdag 1 november 2017

Meer dan de rest

Ik zou maar liefst drie nieuwe boeken ontvangen
en dus was het tijd om het kastje
waarin ik de boeken bewaar 'die ik onder handen heb'
te fatsoeneren.


Wat kom ik daar tegen?
Dit boek, waarover ik jullie al die tijd al vergeet te vertellen!
En zo onterecht, want
zeg nou zelf:
die knolselderij op de omslag
is toch al om verliefd op te worden!