What's cooking op 11 december 2015: Restjes pasta met tonijn

Er was nog coleslaw en knoflookboter

en,

van een experiment wat we de afgelopen dagen

met de kinderen hadden,

gekookte pastaschelpen en een aangebroken fles passata.

 Die restjes bij elkaar

konden mooi vandaag een maaltijd worden.

What's cooking op 10 december 2015: frittata met overgebleven spruitjes

Er was nog iets over

van de geroosterde groenten van gisteren.

Ik besloot ze vandaag te gebruiken

in een frittata.

What's cooking op 8 december 2015: ABC

Aardappels, burger en cole slaw

stond op het menu van vandaag.

ABC dus ;)

Misschien moet ik morgen

DEF proberen?

 

What's cooking op 3 december 2015: Prei-miso stoof met aardappel

Vijf preien

lagen er maar liefst,

van wisselende diktes.

Het werd tijd om die in de pan te hakken ;)

What's cooking op 30 november 2015: Pasta groenlof

Op zoek naar inspiratie voor de

'wat eten we vandaag?'

dook ik de groentelade van de koelkast in.

Tja...

groenlof...

Hiermee was het hoofdbestanddeel binnen.

Om die groenlof zou ik de maaltijd bouwen.

Maar ja, wat voor maaltijd?

What's cooking op 29 november 2015: Groentenchips en puff-pannenkoekentaart!

 Het klonk zo veelbelovend voor de kinderen:

groentenchips!

Het ziet er ook mooi uit, hè?

What's cooking op 25 november 2015: Puree van zoete aardappel

Een tijdje geleden las ik hier

de hint om gerookte paprikapoeder

in de puree van zoete aardappel te doen.

Dat was niet aan dovemansoren gezegd!

What's cooking op 24 november 2015: Pasta met spinazie en winterpostelein

Bij Marloes op jouwfabriek.nl

kwam ik het recept tegen

van een bloemkoolsaus.

Nee, niet een saus voor over de bloemkool,

maar een saus ván bloemkool!

What's cooking op 23 november 2015: Uh, tja, hoe zal ik het noemen...

De vroegploeg at vandaag

het restant van gisteravond.

Voor de tweede ploeg

moest ik wat anders maken.

Bij gebrek aan inspiratie

heb ik maar gewoon de zaken bij elkaar geraapt

die eigenlijk wel op moesten:

What's cooking op 20 november 2015: Spruitenstamp met worst!

Ja!

Er zaten spruiten in het groentepakket deze week!

Vandaag stond daarom een stamp op het menu.

Recept: pompoenbrood

Het afgelopen weekend

kwam mijn recept voor Sinterklaasbrood online.

Vandaag is het tijd

voor nog een seizoensbroodje:

What's cooking op 18 november 2015: Nasi met savooikool

Mijn Magimix keukenmaatje

sneed de prei en savooikool

in flinterdunne reepjes.

 Zo gaarden ze heerlijk

toen ik ze met aangebraden stukjes kip,

een teentje geroosterde knoflook

en rijst

om schepte in de ghee.

What's cooking op 17 november 2015: Spareribs en black bean burgers

Aardappelen genoeg

dus ik bakte weer eens friet vandaag.

What's cooking op 16 november 2015: Curry met zalm en bloemkoolrijst

Ik liet de blender

een bloemkooltje en twee winterpenen

verpulveren tot 'rijst'

en zette dit apart.

Het doel was

deze rijst zo goed op smaak te brengen

dat er geen kind naar zou kraaien ;)

What's cooking op 12 november 2015: Kip en koolrabi met een oosters sausje

In de zomer

kwamen er heel wat bakplaten met geroosterde groenten

uit de oven.

Ik pureerde de groenten

en deed ze in porties in de vriezer

zodat ik even een voorraad zou hebben

voor sauzen en soepen.

What's cooking en de ontgroening!

Ja, dat nieuwe keukenmaatje,

die Magimix,

die moest dus nog ingewijd worden...

 En zeg nou zelf,

er kan toch niets voor een betere ontgroening zorgen

dan groenten? 

Op het menu vandaag stond daarom

een koolsalade,

'coleslaw' voor de hippen onder ons!

What's cooking op 4 november 2015: Bataat, andijvie en zalmfilet

Het was niet hoog culinair

wat er vandaag op tafel kwam.

Weet je,

ik poetste het huis

en had dus helemaal geen tijd

voor uren keukengeluk...

1 november = tosti-dag!

Ergens had ik het gelezen:

zondag 1 november is het tosti-dag.

Ik weet niet of het een idee is van een bepaald persoon,

of dat het om een nationale aangelegenheid gaat...

maar voor ons deed het er ook niet toe.

Wij houden van tosti's!

Om het geheel net wat meer voedingswaarde mee te geven

(al is het maar voor het idee),

smeerde ik de mini pides in met geprakte avocado.

Voor kind 1 mocht er gerookte bacon op de tosti,

voor kind 2 salami met plakjes schapenkaas.

Ernst en ik namen ieder een tosti

met gerookte zalm en witte schapenkaas.

Heerlijk!

"Krijgen we maar één tosti?" vroeg kind 2,

"maar dat is toch niet genoeg?"

Jawel hoor,

want we dronken er de voedende chocolademelk van Iris bij,

dat is chocolademelk met pompoenpuree!

De kinderen vinden die gekoeld nog lekkerder dan warm

en hadden er helemaal geen bezwaar tegen

om vandaag het overschot in een beker mee naar school te krijgen!

 

What's cooking op 28 oktober 2015: Chili met nacho's

Voor de chili van vandaag

liet ik me inspireren door dude Tom,

die zich op zijn beurt liet inspireren door Jamie Oliver.

Ha! Dat zijn niet de minste hè!

De ware aanstichter van deze chili

was trouwens het blikje bruine bonen

wat ik gisteren per ongeluk opentrok

met het idee dat het kokosmelk was.

Ja, ja, ik weet het...

What's cooking op 25 oktober 2015: Oosterse kool-rijstschotel

De spitskool die nog in de groentelade lag,

had zijn beste tijd gehad.

We gebruikten wat nog goed was

en vulde het aan met torentjes romanesco.