maandag 4 februari 2019

Glutenvrij gierstbrood met pompoen

Toen ik te horen kreeg
dat ik voortaan beter glutenvrij kon eten,
was dat best een omschakeling.


Wie hier al een paar jaar meeleest,
weet dat ik best experimenteel ben
in mijn koken en bakken
en al behoorlijk wat had uitgeprobeerd.
Maar een keer glutenvrij bakken,
is toch wat anders dan áltijd glutenvrij bakken.
Zeker
omdat het onderzoekstraject wat uitwees
dat ik reageer op gluten,
ook duidelijk liet zien
dat zuivel, ei en tarwe ook een no-go zijn...

Bijna een jaar geleden...

 Het is bijna een jaar geleden
dat ik hier voor het laatst blogde.
Ben ik gestopt met eten?
Nee hoor ;)



maandag 26 maart 2018

Kiekjes op kliekjes #12


Teveel gekookt?
Natuurlijk heb je allang bedacht
dat je wat overblijft
prima morgen als lunch kan eten,
of als makkelijke avondmaal.

Maar als het maar een klein bakje is?
Iets voor in je holle tand, zeg maar ;)
De makkelijke oplossing is het toch maar wegdoen.
Naar de kippen, op de composthoop,
of toch maar de vuilnisbak.
Dat laatste probeer ik toch altijd te voorkomen.
En ik kan je vertellen,
dat soep heel vaak het antwoord is!

zaterdag 24 maart 2018

Bleekselderij-cashewsoep


Vooruit,
we doen er gewoon weer een:
een recept voor soep.

Waarom?
Nou, omdat ik in mijn streven
naar elke dag soep
steeds weer nieuwe ideeën krijg.
Fijn toch,
als jij daarvan kunt profiteren?
Zodat ze jouw thuis
niet met zo'n pannetje aan zien komen:

 
A cup of soup a day
keeps the doctor away ;)

donderdag 22 maart 2018

Flatbread van aardappel, bataat en knolselderij

Zin in een lekker flatbread?
Dan is dit recept zeker een aanrader.


Toegegeven,
het is zeker niet de snelste manier om een flatbread te maken.
Met alleen bloem, zout en water,
en eventueel wat gist of baksoda,
ben je sneller klaar.

Maar door gekookte aardappel, zoete aardappel
én knolselderij te gebruiken in je deeg,

dinsdag 20 maart 2018

Overnight appeltaart-oats

Het ruikt als taart,
het smaakt als taart,
maar inderdaad,
het ziet er niet uit als taart...


Nee, het ziet er uit als overnight oats
en dat is het natuurlijk ook.
Een ideaal ontbijt om mee te nemen,
tenzij je in de auto wilt ontbijten
en ook moet sturen en schakelen ;)

Eet het ervoor of erna dus!

zondag 18 maart 2018

Pittige pompoen-bonensoep


Dit is een ideaal soepje
voor een koude, winderige dag.
Zo'n dag als vandaag dus...
De soep voedt
en warmt,
en als je 'geluk' hebt,
krijg je er warme winden van 😉 

Wij eten zelden pittig,
omdat de jongste zoon daar echt niet tegen kan,
en zijn dan ook niet zo geoefend.