What's cooking op 21 oktober 2015: Tropische visschotel met venkel

Op zoek naar een ander recept voor venkel

dan diegenen die ik al eerder klaarmaakte,

stuitte ik bij Lekker Tafelen

op een tropische visschotel met venkel.

Een visschotel met venkel, mango en banaan

klonk me volkomen vreemd in de oren.

Zou dat werkelijk lekker zijn?

 Wetende dat er een mango en bananen op de fruitschaal lagen,

besloot ik het gewoon te proberen.

Natuurlijk met enige aanpassingen...

What's cooking op 4 augustus 2015: Vis-curry met spitskool

Er kwamen bieten in huis

en courgette.

Dat kon in de ogen van ons oudste kind

maar één ding betekenen:

choco-bietentaart.

What's cooking op 8 april: rode kool met cranberrysaus

Ik was er vrij snel uit vandaag:

aardappelblokjes met een kruidenjasje

en een gebakken schelvis.

Maar wat voor groenten ging ik daar nou bij maken?

Uiteindelijk belandde ik op mijn speurtocht

in de vriezer

en vond daar een portie rode kool

en een portie cranberry-saus.

Mijn hoofd maakte de optelsom

en giste voorzichtig naar het antwoord...

rood/paarse kool + rood/paarse saus = lekker?

 En na de eerste hap wist ik:

het antwoord op deze optelsom had ik goed berekend!

What's cooking op 24 februari: gebakken vis en witlofsalade

Gisteren sneden we de twee rode kolen

die we nog hadden liggen,

om er zuurkool van te maken.

Vandaag vonden we in ons groentepakket

een nieuwe rode kool,

als ook witlof, prei, winterpeen, ui en kropsla.

Die witlof mocht vandaag meteen op ons bord!

Ik sneed er flink wat fruit doorheen

(peer, kiwi, sinaasappel, banaan)

en maakte er zo een lekkere salade van.

Daar hebben de kinderen geen problemen mee ;)

Ik bakte er nog een vis voor elk bij,

om wat eiwitten en vetten aan het maal toe te voegen,

en meer hoefde dat niet te zijn.

 

Na afloop van de maaltijd

werd nog met enige hoop de koelkast geopend

om te zien of er weer zo'n chocolade mousse stond op te stijven.

Helaas!

Maar och, 

een schaaltje van onze zelfgemaakte buffelyoghurt

mag er ook zeker wezen!