Op de fruitschaal,
of eigenlijk: fruitschalen,
lagen een peer, een kaki en wat kiwi's
overrijp te worden.
Ik sneed ze daarom in stukjes,
husselde er wat chiazaad doorheen
en mixte het met in reepjes gesneden sla.
Posts tonen met het label aardappelblokjes. Alle posts tonen
Posts tonen met het label aardappelblokjes. Alle posts tonen
dinsdag 3 november 2015
zondag 13 september 2015
What's cooking op 13 september 2015: Pittig gebakken aardappelblokjes met bloemkool
Ik sneed een stuk of acht aardappels in blokjes
en husselde ze eerst door wat olie
en daarna door een mengsel van
rijstmeel (1 el), pimento (1/2 el) en edelgist (1 el).
Voor ik ze op een plaat bovenin de braadoven schoof
strooide ik er ook nog wat grof Keltisch Zeezout overheen.
maandag 7 september 2015
What's cooking op 7 september 2015: Roodbaarsfilet, bakaardappeltjes en bonen-meloensalade
De salade die ik laatst maakte
met bonen, peer en watermeloen
leverde toen geïnteresseerde blikken op van de kinderen.
Ik besloot deze daarom vandaag in de herhaling te doen.
woensdag 26 augustus 2015
What's cooking op 26 augustus 2015: Gebakken aardappeltjes met boterbonen
Ernst vond het tijd vandaag
om de boterbonen soldaat te maken.
En bij gebrek aan keukenprinses
ging hij zelf aan de slag.
woensdag 6 mei 2015
What's cooking op 6 mei: 'Goed gevulde keeltjes'
"Hoe kunnen we dit gerecht noemen?"
vroeg ik tijdens het avondeten.
Waarna Ernst niet verder kwam dan
'aardappel-snijbietschotel'
waarbij hij de fijn gesneden spinazie en raapsteeltjes
aanzag voor een portie snijbiet.
Geen goede naam dus ;)
De jongemannen kwamen al niet verder in originaliteit.
Als het aan hen lag, werd het iets als
'spinazie-raapstelen-gehakt-aardappel-ui-schotel'.
Want dat bekt zo lekker weg ja!
Raapstelen = keeltjes
Misschien daar een woordspeling mee dan?
Met een ander ingrediënt erbij?
Of verwijzend naar het feit
dat er weer op het laatst van alles uit de kast getrokken werd?
De schotel was machtig,
waarschijnlijk omdat de aardappelen een korstje kregen van amandelmeel,
het vocht van de spinazie werd 'opgezogen' door kokosmeel
en er ook nog wat voedingsgist overheen ging!
En zo doopten we de schotel:
'goed gevulde keeltjes'.
Tja...
Tja...
Echt geweldig
vind ik de naam niet.
Betere suggesties
- oh ja, die zijn er vast en zeker -
zijn dus uitermate welkom!
woensdag 8 april 2015
What's cooking op 8 april: rode kool met cranberrysaus
Ik was er vrij snel uit vandaag:
aardappelblokjes met een kruidenjasje
en een gebakken schelvis.
Maar wat voor groenten ging ik daar nou bij maken?
Uiteindelijk belandde ik op mijn speurtocht
in de vriezer
en vond daar een portie rode kool
en een portie cranberry-saus.
Mijn hoofd maakte de optelsom
en giste voorzichtig naar het antwoord...
rood/paarse kool + rood/paarse saus = lekker?
En na de eerste hap wist ik:
het antwoord op deze optelsom had ik goed berekend!
zondag 22 maart 2015
What's cooking op 22 maart: Witte kool schotel
Tot nu toe werd witte kool bij ons
eigenlijk altijd verwerkt met kerrie en rijst
of gepulverd
als rijst gebruikt in de nasi.
Vandaag wilde ik echter wat anders.
Ik schilde wat aardappels
en sneed ze in blokjes.
In een braadslede werden ze gehusseld
met olie, paprikapoeder, Keltisch zeezout,
peper, gerookte paprikapoeder en oregano.
Zo schoven ze voor zo'n 40 minuten
op de bovenste richel van de braadoven.
Ondertussen braadde Ernst wat gehakt rul.
We voegden er twee uitjes,
twee geroosterde teentjes knoflook
en de fijngesneden witte kool aan toe.
Ook hier ging nog gerookte paprikapoeder onderdoor,
evenals een klein beetje piment en gemalen komijn.
De witte kool mocht een kwartiertje garen in de bakoven.
Uiteindelijk ging het gehakt/kool-mengsel
in de braadslede bij de aardappelblokjes
en schoof de braadslede nog vijf minuten
midden in de braadoven.
Iedereen aan tafel!
Abonneren op:
Posts (Atom)