What's cooking op 13 november

We hadden nog savooiekool liggen

uit het groentepakket.

<slik>

Ik ben er geen fan van...

Herinneringen

aan die enkele keer dat mijn moeder

toen ik jong was

savooiekool klaarmaakte,

of boerenkool,

en dan die geur...

laat staan de smaak...

<slik>

Had ik al gezegd dat ik er geen fan van ben?

Maar goed,

zomaar weg doen is geen optie.

Op zoek dus naar een goed recept.

En dat dacht ik te vinden in

'savooiekool met kip en pindasaus'.

Onze jongste man merkte op:

"Hmm, ziet er lekker uit!"

Ik had niet anders verwacht bij iets wat naar pindasaus ruikt ;)

Maar hij had gelijk.

Het rook lekker, zag er lekker uit

en smaakte ook nog!

 Gelukkig maar,

want die savooiekool zullen we nog wel vaker gaan krijgen...

Voor de andere zoon

maakte ik precies om die reden

(dat het naar pindasaus rook)

iets anders klaar

voor hij naar zijn theaterles vertrok.

Broccoli flatbread met een gebakken ei.

"Poe, dat vult hoor mam!"

What's cooking op 12 november

Ik zocht een recept

met venkel en kip

en vond op internet

een recept uit 'boodschappen'.

Nu sprak dat recept van een hele kip

en had ik slechts 2 filetjes,

maar och, dat moest aan te passen zijn toch?

Dit is wat ik deed:

Kip uit de oven met venkel en sinaasappel

Nodig:

2 kipfilets

keltisch zeezout

versgemalen peper

paprikapoeder

2 venkelknollen

1 citroen

1 sinaasappel

6 kleinere aardappels

3 tenen knoflook

verse rozemarijn

kokosolie

Bereiding:

Zet de kokosolie achter op de AGA zodat deze kan smelten.

Bestrooi de kip met zout, peper en paprikapoeder en wrijf dit in.

Boen de citroen en sinaasappel schoon.

Snijd de citroen in plakken en de sinaasappel in parten (met schil!).

Snijd de filets in en stop de plakken citroen in de snede.

Leg de kip in de kleine braadslede.

Snijd de venkel en de aardappels (geschild of geboend) in parten.

Leg deze parten bij de kip in de braadslede, evenals de sinaasappelparten en de gehalveerde knoflooktenen.

Sprenkel de kokosolie over het geheel

en verdeel ten slotte wat plukjes rozemarijn over de schaal.

Dek de braadslede af met bijvoorbeeld aluminiumfolie en schuif deze voor 50 minuten op de bovenste richel van de bakoven. 

Haal dan de aluminiumfolie van de braadslede en schuif deze nog 20 minuten terug op zijn plekje in de bakoven.

Eet smakelijk! 

What's cooking op 11 november

Wat gisteren nog

een milde curry met najaarsgroenten was,

werd vandaag

een lekkere puree,

precies goed van structuur!

 

Er was niet veel tijd om te koken,

of te eten,

want we moesten al vroeg weer op school zijn

voor de viering van St. Maarten.

 

Ik bakte er dus een visje bij

en we namen een bak van onze eigen yoghurt toe.

Toch goed gevulde buiken zo!

 

 

What's cooking op 10 november

Ik maakte de

milde curry met najaarsgroenten,

uiteraard aangepast 

naar wat er nog restte van het groentepakket. 

Jammer genoeg,

pakte de curry vandaag niet zo uit

als ik gehoopt had...

 We aten het gewoon hoor,

met rode linzen (onze eerste keer linzen!),

maar het 'jippie'-gevoel bleef uit.

 Het restant ging de blender in

en daar laat ik morgen

mijn creativiteit maar eens op los ;)

What's cooking op 9 november

Vandaag had Ernst

AGA dag ;)

 En zeker niet onverdienstelijk!

 

What's cooking op 8 november

En omdat ik nooit

van een niet-sla-liefhebber

in een groot sla-liefhebber kan veranderen

met één dagje een tosti veldsla eten...

 

What's cooking op 7 november

Deze avond

kookten wij met een hele groep 'hulpjes van'

op Tuinderij Croy.

Een soort seizoensafsluiter!

Lekker en gezellig!

Het eten kwam niet uit onze AGA,

dus ik maakte geen foto's

(hoewel het zeker foto's waard was!).

Daarom deel ik met jullie mijn lunch:

Tosti veldsla!

Die veldsla zat overigens in ons Croy's groentepakket,

dus zo delen jullie toch een beetje mee...

Oh,

en ik kan je vertellen dat,

voor een niet-sla-liefhebber als ik ben

het drie hele grote kroppen veldsla waren 

die hier op mijn broodje lagen ;)