Snelle roerbak met snijboon, broccoli en kastanjechampignons

Een kom vol met groenten,

heerlijke specerijen

én een probiotische dressing;

my bowl of goodness!

En beter nog

voorbereiding én koken

nemen samen maximaal 20 minuten in beslag!

 In zo'n korte tijd

krijg je echt geen take-away

of deliverootje in huis hoor!

Kiekjes op kliekjes #1

 In Huize D'Agaraad

wordt zelden eten weggegooid.

Blijft er iets over van een gerecht

dan wordt dat lunch op de volgende dag

óf het wordt verwerkt

tot een geheel nieuw gerecht.

Zal ik je een bekentenis doen?

Ik heb zelfs een zakje in de diepvries

met daarin ijsklontjes ingevroren soep,

waarop staat: "vieze soep".

Roerbakschotel met broccoli en zwarte rijst

Heb je, net als ik,

een restje rijst over,

dan is deze roerbakschotel

zeker een aanrader.

En dan geef ik je

er meteen nog een tip bij:

dag 2 is de roerbakschotel nóg lekkerder.

Stel je lunch dus veilig ;)

Geroosterde groenten met bacon

Een simpel gerechtje weer eens,

van geroosterde groenten.

Een variatie eigenlijk

op recepten die hier al eerder verschenen.

Maar och,

zijn niet alle recepten

variaties van een ander?

Houd je nog over van de geroosterde groenten?

Niet weggooien!

(Maar dat spreekt voor zich:

Gooi nooit restjes weg!)

Kom hier maandag maar lezen

wat voor lekkers

je met het restje kunt maken.

Groenlof unami

Het is weer tijd voor groenlof

en daarmee

is het ook weer tijd

voor nieuwe inspiratie.

Want die groenlof,

die is nogal bitter...

En op de smaaktoon bitter

zijn we als mensen

nu eenmaal niet zo gesteld.

Unami

doet het een stuk beter

in onze beleving

en dus besloot ik

voor dit nieuwe groenlof-gerecht

eens op die smaaktoon in te steken.

Salade van haver met broccoli en venkel

 
Een tijdje geleden kocht ik,

in een aanbieding,

een zak haver.

Ik kocht al eerder haver hoor,

maar dat was om de haverkussens

in mijn webwinkel te vullen.

Deze keer kocht ik het

om op te eten!

Ik maakte er een super-simpele salade van

die heerlijk smaakte bij onze zalmforel.

De porties die over waren,

zijn de vriezer ingegaan.

Daar probeer ik later graag een van

met pecorino als hartige toets.

Volgens mij is dat ook heerlijk!

Oej, en dan met pijnboompitjes... mmm!

Geroosterde tomatensoep met courgette en broccoli

Ik had weer eens zin

in een dikke tomatensoep.

En aangezien de basilicum die ik zaaide

goed aan het groeien is,

leek dit me het goede moment.

Op weg naar de tomaten

vond ik in de (koel)kast

ook nog een courgette en broccoli

die om verwerking riepen

en zo werd deze tomatensoep

er een met extra's!

Balsamico amici

 

Balsamico amici

'balsamico vriendjes'.

Een betere naam kon ik niet bedenken

voor deze ovenschotel

met veel verschillende groenten

én balsamico.

 

Heerlijk is het!

En zeker ook een potentieel vriendje

voor jou!

Quiche van bakbanaanmeel

Ik ben heerlijk aan het experimenteren
met bakbanaanmeel.
Bakbanaanmeel?
Ja! Je leest er alles over op Femkes Foodies.

Eerder al
bakte ik er pannenkoekjes van
volgens het recept op de pak

en die vielen dik in de smaak
bij de kinders.

Boekweitsalade met witlof, broccoli, zalm en ei

 Er lag broccoli,

maar die was niet groot genoeg

om met z'n vieren van te eten.

Er lag witlof,

maar niet voldoende voor ons vieren.

 Viel daar een combinatie van te maken?

Ja hoor!

En nog een lekkere ook ;)

What's cooking op 31 augustus 2015: Broccoli, bonen, gegrilde kip en rijst met nootjes

Poe hé!

Dat is opstarten,

zo'n eerste schooldag,

zeker met een temperatuur van 30 C!

 Twee mooie redenen

om het koken lekker simpel te houden ;)

What's cooking op 19 augustus 2015: Broccoli-yoghurt quiche

 We hadden aardig wat broccoli liggen

en dus werd het vandaag tijd

daar eens wat van te verwerken.

De keus viel op een hartige taart.

In eerste instantie wilde ik het deeg voor de bodem zelf maken,

maar later bleek het 'niet genoeg tijd' scenario in werking te treden

en werd het een bodem van bladerdeeg.

What's cooking op 11 augustus 2015: Zalmfilet met broccoli en bataat

We fietsten naar Gemert vandaag,

naar het Boerenbondsmuseum.

Beide kinders waren daar al eens

op een schoolreisje

en de jongste wilde ons nu heel graag

'Knabbeltje' de bok laten zien.

What's cooking op 7 augustus 2015: Gepureerde groentesoep

Wat kunnen

een restje gekookte broccoli,

een teen knoflook,

2 bossen bleekselderij,

6 wortels,

6 tomaatjes

en 2 courgettes

samen worden?

Juist ja,

lekkere soep!

What's cooking op 5 augustus 2015: Overgebleven vis-curry met broccoli

Het was weer een kliekjesdag.

What's cooking op 3 augustus 2015: Friet, burgers, bonen en broccoli

Eén kind was uit logeren

en met de ander

gingen we fijn een dagje op stap.

What's cooking op 8 juli 2015: Stoofvlees en veel lekkers!

 Ook al aten we gisteren niet thuis,

ik stond die dag toch zeker

een uurtje of vijf in de keuken!

 

Reden?

Vandaag hadden we een feestje te vieren.

Mijn feestje;

ik werd 38 jaar vandaag!

Natuurlijk moesten er lekkere dingen zijn!

What's cooking op 28 juni 2015: BBQ-soep ;)

 Ah ja,

ik waarschuwde je vrijdag al

toen ik verslag deed van onze bbq:

de overschotjes van de aardappelsalade, 

bloemkool, broccoli en venkel/tuinbonensalade

zouden vermaakt worden tot een soepje.

What's cooking op 26 juni: BBQ!

 
Het was heerlijk weer vandaag

én we hadden een logé aan tafel;

dat vroeg om de barbecue!

What's cooking op 22 juni 2015: Kerriekool met sugarsnaps

Er lag nog steeds een klein spitskooltje

uit het groentepakket

en ook nog een goede zak sugarsnaps

die ik vorige week al meenam

van de veldwinkel van Wouter en Marieke.

Vandaag bleek een mooie dag

om de twee te combineren.