Rogge-spelt brood

Al een paar jaar

bak ik eigenlijk al ons brood

volgens het 'niet-kneden'principe

met baksoda als rijsmiddel,

zoals ik het in dit artikel uitlegde.

Ik bak volkoren spelt voor de oudste zoon,

gevuld brood voor manlief

en een rogge-speltbrood voor de jongste zoon

(en daarnaast per week nog extra exemplaren

van de eerste twee soorten

voor wat klanten op het schoolplein...).

Tomaat-aardappelbrood

Aangezien er nog een aangebroken fles passata openstond,

werd het tijd voor een nieuw experiment.

Want als ik pompoenpuree als vocht kan gebruiken

in mijn brooddeeg,

dan moet dat ook met tomatenpuree kunnen toch?

Ja dus!