Groentenlasagne met plakjes biet

Ik ben er wel van,

van een lasagne of melanzane...,

van een ovenschotel die in laagjes is opgebouwd

met een rijk smakende saus

en 'lots of cheese'.

Het recept hieronder heeft niet 'veel' kaas,

maar 'heel veel' kaas.

Als je wilt

kun je dit best minderen hoor.

Leg dan alleen kaas als toplaag op de ovenschotel

en niet ook nog als tussenlaagjes.

Nazomer-soep

Nazomer-soep.

Soep met venkel.
Soep met de laatste tomaten,

de laatste rode paprika

en de laatste aubergine

van het seizoen.

Soep voor een dagje in oktober

waarop het dan toch nog even 20 graden wordt.

Einde zomerstop

Ik had het niet gepland;

een zomerstop voor bloggen.

Nee,

ik had zelfs in voren gewerkt

om met de serie 'snelle simpele zomer-basics'

onze vakantieweken af te dekken.

Nou goed,

blijkbaar had ik het toch nodig;

een blogstop.

Het is hier immers al bijna een maand stil...

Curry met groenlof

Ik besloot deze keer

met de groenlof

eens voor een curry-variant te gaan.

Het resultaat?

Een heerlijk en voedzame maal!

Het zal vechten worden,

maar dat restje wat overbleef

is voor mij morgen ;)

Fruitige risotto met een vleugje Perzië

Een tijd geleden al

kocht ik rozenwater,

oranjebloesemwater en kardemompeulen.

Maar ja,

het zijn onbekende smaken

in onze Westerse keuken

en ik had dus eigenlijk geen idee

waar ik het in kon gebruiken.

Op goed geluk

ging ik eens aan het experimenteren

en dat leverde een prachtig oranje

én lekker gerecht op!

Hartig weekendbrood

Dat werkstuk van onze jongste zoon

leverde ons op vrijdagavond

een makkelijk en heerlijk

hartig weekendbrood op.

Het smaakte naar meer,

dus ik sluit niet uit

dat er hier binnenkort

eens een variant met een volkoren wrap

of ander platbrood

op tafel staat ;)

Omelet met tuinbonen, tomaat en peterselie

Het is blijkbaar

de zomer van de simpele gerechtjes.

In ieder geval hier bij D'Agaraad.

Ook voor deze omelet

hoef je nauwelijks na te denken

en je hebt er maar een klein beetje werk aan.

Er zijn zo van die dagen

dat dit heel goed uitkomt ;)

Geroosterde tomatensoep met courgette en broccoli

Ik had weer eens zin

in een dikke tomatensoep.

En aangezien de basilicum die ik zaaide

goed aan het groeien is,

leek dit me het goede moment.

Op weg naar de tomaten

vond ik in de (koel)kast

ook nog een courgette en broccoli

die om verwerking riepen

en zo werd deze tomatensoep

er een met extra's!

Pasta tonijn met een handje kruidentuin

We konden er twee dagen

met z'n drieën van eten,

van deze pasta met tonijn.

En dat kwam goed uit

want het waren hectische dagen.

Hectische dagen ja!

Zo hectisch

dat ik gewoon beide dagen vergat

om een foto te maken

van dit heerlijke gerecht.

Tomaat-aardappelbrood

Aangezien er nog een aangebroken fles passata openstond,

werd het tijd voor een nieuw experiment.

Want als ik pompoenpuree als vocht kan gebruiken

in mijn brooddeeg,

dan moet dat ook met tomatenpuree kunnen toch?

Ja dus!

What's cooking op 11 december 2015: Restjes pasta met tonijn

Er was nog coleslaw en knoflookboter

en,

van een experiment wat we de afgelopen dagen

met de kinderen hadden,

gekookte pastaschelpen en een aangebroken fles passata.

 Die restjes bij elkaar

konden mooi vandaag een maaltijd worden.

What's cooking op 6 november 2015: Pink tagliatelle!

 Tagliatelle met kip en romanesco

met een saus

van tomaat, rode biet, venkel, ui en knoflook.

Mmmmm!

What's cooking op 28 oktober 2015: Chili met nacho's

Voor de chili van vandaag

liet ik me inspireren door dude Tom,

die zich op zijn beurt liet inspireren door Jamie Oliver.

Ha! Dat zijn niet de minste hè!

De ware aanstichter van deze chili

was trouwens het blikje bruine bonen

wat ik gisteren per ongeluk opentrok

met het idee dat het kokosmelk was.

Ja, ja, ik weet het...

What's cooking op 6 september 2015: Pizza met rode biet

Pizza met rode biet!

Wie lust dat nou niet?

 Nou ik, 

tot niet zo lang geleden...

Het beste bewijs dat je nooit te oud bent 

om te leren

andere smaken te gaan waarderen.

What's cooking op 17 augustus 2015: Lasagne met aubergine

 

Er zat een lasagne in mijn hoofd

en die lasagne was er niet zomaar uit.

Zelfs niet toen we totaal onverwacht

op autojacht moesten tussen occassions,

op en neer reden naar Venraij

en met flinke honger

ver na onze normale etenstijd thuiskwamen.

Die lasagne moest er komen!

 

What's cooking op 7 augustus 2015: Gepureerde groentesoep

Wat kunnen

een restje gekookte broccoli,

een teen knoflook,

2 bossen bleekselderij,

6 wortels,

6 tomaatjes

en 2 courgettes

samen worden?

Juist ja,

lekkere soep!

Lunch: Uitgebreide makreelsalade

Met het een en ander aan sla in de koelkast

werd het vandaag tijd

voor een salade als lunch.

What's cooking op 24 juli 2015: Courgetonno met tomatensaus

Men neme een ovenschaal...

Lunch: Ei met kleur!

Zo met manlief thuis

valt het niet mee om in het ritme te blijven

van andere lunches dan brood.

Vandaag lukte het echter

wonderwel!

What's cooking op 4 juli: Hulk-muffins!!!

Oh ja!

Deze ultra groene

- ik noemde ze 'Hulk' -

muffins

lagen vandaag op ons bord.