Gebakken tomatensaus

'Gebakken tomatensaus';

eigenlijk klinkt dat wel heel gek.

Toch is dat het procedé

wat mijn smaakpapillen me ingaven

en wat een lekker sausje opleverde!

Een lekker sausje voor over een rijstgerecht,

of om gehaktballetjes in te serveren,

of als spread op je boterham,

of om al snackend je groentes in te dippen,

of...

Nou ja, je snapt het wel:

dit sausje heeft legio mogelijkheden

en wilde ik jullie om die reden

dan ook niet onthouden!

 

 

Gebakken tomatensaus

Ingrediënten:

400 g gepelde tomaten

1/4 cup sesamzaad

2 tenen geroosterde knoflook

1 el ghee

1 el kurkuma

2 tl ketjap manis

1/4 tl Keltisch zeezout

snuf witte peper

Bereiding:

Laat je keukenmachine of blender van alle ingredienten een mooie dikke saus draaien.

Schep de saus in een ondiepe pan of platte ovenschaal en plaats deze op de bodem van de braadovenvloer.

Laat de saus daar zo'n tien minuten bakken.

Klaar! Smakelijk!