Tropische wilde rijst met kip en gegrilde ananas

Kijkend naar de ananas

die fier tussen de fruitvoorraad stond,

besloot ik die maar eens

in een mooi gerecht te laten schitteren.

Tropische wilde rijst met ananas en kip...

gegrilde ananasschijven...

in leuke 1-persoons pannetjes...

Ah ja!

Zo zou de ananas pronken!

Groenlof unami

Het is weer tijd voor groenlof

en daarmee

is het ook weer tijd

voor nieuwe inspiratie.

Want die groenlof,

die is nogal bitter...

En op de smaaktoon bitter

zijn we als mensen

nu eenmaal niet zo gesteld.

Unami

doet het een stuk beter

in onze beleving

en dus besloot ik

voor dit nieuwe groenlof-gerecht

eens op die smaaktoon in te steken.

Pittige kool

 

"Hu, dit is veel te pittig!"

klaagde de jongste zoon.

Laat je daardoor niet afschrikken hoor!

Het gericht is zeker niet te pittig.

Zoonlief vindt dat al snel ;)

Gebakken tomatensaus

'Gebakken tomatensaus';

eigenlijk klinkt dat wel heel gek.

Toch is dat het procedé

wat mijn smaakpapillen me ingaven

en wat een lekker sausje opleverde!

Een lekker sausje voor over een rijstgerecht,

of om gehaktballetjes in te serveren,

of als spread op je boterham,

of om al snackend je groentes in te dippen,

of...

Nou ja, je snapt het wel:

dit sausje heeft legio mogelijkheden

en wilde ik jullie om die reden

dan ook niet onthouden!

What's cooking op 12 november 2015: Kip en koolrabi met een oosters sausje

In de zomer

kwamen er heel wat bakplaten met geroosterde groenten

uit de oven.

Ik pureerde de groenten

en deed ze in porties in de vriezer

zodat ik even een voorraad zou hebben

voor sauzen en soepen.

What's cooking op 25 oktober 2015: Oosterse kool-rijstschotel

De spitskool die nog in de groentelade lag,

had zijn beste tijd gehad.

We gebruikten wat nog goed was

en vulde het aan met torentjes romanesco.

What's cooking op 24 september 2015: Spitskool en venkel

Toen ik de groentelade opendeed

om de spitskool te pakken,

zag ik twee venkelknollen liggen

en bedacht me

dat die er vast goed bij zouden smaken.

What's cooking op 27 juli 2015: Kerriekool

Ernst pakte vandaag de Chinese kool aan

die nog resteerde van ons groentepakket.

What's cooking op 4 juli: Hulk-muffins!!!

Oh ja!

Deze ultra groene

- ik noemde ze 'Hulk' -

muffins

lagen vandaag op ons bord.

What's cooking op 10 mei: geroerbakte paksoi met sesamdressing

De paksoi moest maar eens de pan in,

beslisten wij.

We lieten ons inspireren door Veg!

en bij gebruik aan peultjes, erwten, lente-ui en nog wat meer

gaven we onze eigen draai

aan het uitgekozen recept.

What's cooking op 7 april: Spitskool

Eerste Paasdag

zochten en vonden de kinderen eieren

op de 3R Markt.

Die eieren werden vandaag klein gesneden

en gebruikt als topping

op de spitskool.

Het voorkwam het normale spitskool-gezeur.

En omdat ik wat kiwi's had liggen

die aardig zacht begonnen te worden,

bakte ik kiwi-muffins

naar een recept van Marloes

van Jouw Fabriek.

Een hele tijd geleden bakte ik ze ook al eens,

maar ik herinner me niet

dat ze toen ook prikten op de tong.

Dat deze ze nu wel

en het maakte het eten van de muffins

tot een prikkelende sensatie ;)

What's cooking op 4 december

Voor wie wilde

was er nog spaghetti van gisteren.
 

En voor wie toe was aan iets anders
plukte ik spruitjes vandaag ;) 

Ik kookte de spruitjes
en bakte er aardappel in plakjes bij
en kip in oosterse marinade.

Eenmaal op het bord
bleek het er niet alleen uit te zien als een plaatje,
maar ook nog heerlijk te smaken! 

En het zag er blijkbaar zo lekker uit
dat ons manneke wat koos voor spaghetti
na het legen van zijn bord
ook nog aardappel en kip wilde.
De spruitjes was te veel gevraagd ;)

What's cooking op 29 september

We hadden nog

wat gehaktballetjes over

van gisteren.

Daar maakten we vandaag

een heel ander gerecht mee

met boterbonen en rijst,

gekruid met kurkuma, knoflook, gemberwortel, bieslook

en wat ketjap.

Een

'ik-doe-dit-bij-elkaar-en-hoop-dat-het-lekker-wordt'-gerecht,

dat gelukkig precies zo uitpakte.