'Nasi' met mosterdblad

Er zaten weer raapstelen

in ons groentepakket.

Twee kleuren mosterdblad deze keer.

Hmm,

wat kon ik daar eens mee maken?

Ik besloot het een en ander aan bladgroenten

fijn te snijden

en met rijst en kruiden te bakken

tot een soort van

 

 

'Nasi' met mosterdblad

(4 personen)

Ingrediënten:

200 g mosterdblad

200 g koolrabi-blad

200 g prei

150 g wortel

1 el gemalen komijn

1 el gemalen koriander

1 el djahe

1/2 el paprikapoeder

1 tl gemalen anijszaad

1/2 tl Keltisch zeezout

1 kop zilvervliesrijst

augurken naar smaak

Bereiding:

Kook de rijst gaar.

Snijd mosterdblad, prei en het blad van de koolrabi zo fijn mogelijk en rasp de wortel.

Verhit wat olie in een ruime pan en bak de kruiden daar heel even kort in aan.

Voeg dan alle fijngesneden groenten toe en bak deze al omscheppend mee.

Voeg de rijst toe en bak deze mee op.

Het mosterdblad en de komijn zorgen voor flink wat pit in het gerecht. Een zoetzure augurk erdoorheen gesneden zorgt voor precies de goede balans in smaak!

Smakelijk!