Kabeljauwfilet met venkel en mango

 

Het is wel weer eens tijd

voor een lekkere visschotel,

toch?

 

De saus in het recept hieronder

is op basis van extra gerijpte melkkefir.

Het leverde niet alleen qua kleur,

maar ook qua smaak

een saus op

die leek op gesmolten kaas.

Leuk!

Heb je geen melkkefir,

gebruik dan (zure) room of roomkaas.

Pittig geroosterde aardappel, biet en wortel

Biet serveren

op een manier dat we het lekker vinden

blijft een uitdaging hier in huis ;)

Vandaag probeerde ik het op deze manier

en dat beviel heel goed!

What's cooking op 25 januari

We experimenteerden vandaag

met het maken van vis-nuggets.

Erg hè, dat we dat nog niet eerder deden...

We maakten een paneer van boekweitmeel,

en haalden nog een amandel/knoflook mengsel uit de vriezer.

Dat laatste maakte niet zo'n mooie paneer,

maar wel ook een lekkere!

Samen met de aardappelrozetjes

en boterboontjes

was het een heerlijk maaltje!