Gifgroene bowl met yacon en kool

Vandaag heb ik het recept

van deze onwijs groene bowl voor je!

Mega lekker,

gezond

én een lust voor het oog

(als je van groen houdt tenminste...)

Ben je er klaar voor?

Coleslaw met meiraap

Meiraapjes,

ik nam er op goed geluk twee mee

bij de biologische tuinder.

Ik wist namelijk niet

hoe ze smaakten

en wat ik er nu eigenlijk mee kon.

Ik besloot ze te verwerken

in een coleslaw.

Toen ik echter, tijdens het raspen,

proefde van de meiraapjes

zag ik het ineens somber in

voor de smaak van de coleslaw.

Oei, wat heftig!

Wat pittig!

Pesto van wortelloof

Die enorme bos loof aan mijn wortels

liet me aan iets denken...

Hoorde ik niet ooit iets als:

pesto ervan maken?

Ik zocht op internet

en vond natuurlijk recepten met Parmezaanse kaas erin.

Vast heel lekker, erg lekker waarschijnlijk,

maar ik wilde graag iets maken

waarvan ook mijn kids konden eten,

zonder kaas dus.

Pesto van boerenkool

Een goede pesto is niet te versmaden.

Heerlijk als smaakmaker door de pasta,

op je pizzabodem of op de boterham;

en dit zijn dan nog maar alleen

de voor de hand liggende toepassingen.

Er zijn ondertussen al heel wat variaties te vinden

op de pesto met pijnboompitten en basilicum.

Geen idee of andere variaties eigenlijk wel pesto mogen heten,

maar ik deel vandaag gewoon met jullie

mijn recept voor pesto van boerenkool.