Kvass van pastinaak en yacon

De kvass die ik regelmatig maak van rode bieten,

vind ik erg lekker.

Een paar weken geleden stelde ik me dan ook de vraag:

Zou ik met andere groenten ook een lekkere kvass kunnen krijgen?

Net voor het nieuwe jaar begon

zette ik twee verschillende probeersels in de kelder.

Gifgroene bowl met yacon en kool

Vandaag heb ik het recept

van deze onwijs groene bowl voor je!

Mega lekker,

gezond

én een lust voor het oog

(als je van groen houdt tenminste...)

Ben je er klaar voor?

Sla-yaconsoep

En toen was het een maand geleden

sinds mijn laatste artikeltje hier verscheen...

Tja,

soms gaan die dingen nou eenmaal zo.

Wie me volgt op Instagram

("Insta", zoals mijn zoon zegt)

is toch wel een beetje op de hoogte gebleven

van de D'Agaraad-perikelen.

Daar zijn in ieder geval

ook wat foto's voorbijgekomen van gerechten 

waarvan je de recepten hier de komende tijd kunt verwachten.

Yacon in bessensaus

Ik teelde yacon dit jaar.

En hoewel mijn oogst niet zo groot was,

kunnen we er toch een paar keer

lekker van eten.

Tijd om te experimenteren dus!

(Want dat doe ik anders nooit😉)

Yaconsoep

Ze waren in de aanbieding,

de biologische yacon,

en dat leek me een mooi moment

om eens wat nader kennis te maken ;)

Rauw

smaakt de geschilde yacon lekker

in salades, of natuurlijk

zo uit het vuistje

(of met een lekker dipsausje).