Appelchutney

De appels worden weer geoogst!

Tijd dus

om het een en ander in te maken.

Appeljam, appelmoes, gedroogde appelchips...

Of deze appelchutney!

Lekker als dipper bij een kaasplankje,

als bijgerechtje op het bord

of

voor een interessante boterham.

Maar binnenkort deel ik hier ook een recept

waarin ik deze appelchutney op een andere manier verwerkte

Koude soep van watermeloen

Wat neem je mee

als je gaat picknicken

op een warm strand?

Ja, iets kouds natuurlijk!

Deze watermeloensoep

lest de dorst, voegt wat mineralen toe

en heeft een heerlijke complexe smaak!

Meer heb je niet nodig toch?

Appelketchup

Een hele tijd geleden

waagde ik me

aan het maken van appelketchup.

Het waren mijn eerste schreden

op het zoetzure pad

en er moest, naar mijn mening,

veel te veel suiker in,

maar ik heb me er toch netjes aangehouden.

De appelketchup blijkt een grote favoriet

van de oudste zoon

en zal dus binnenkort

wel weer opnieuw gemaakt moeten worden.

Gehaktballetjes in zoete tomatensaus

 

Gehaktballetjes

in een zoete tomatensaus;

daar had ik zin in.

En natuurlijk

moest daarbij ook een goede greep

uit de voorraad groente worden gedaan!

 

Mijn brein sloeg aan het denken

en stuurde mijn handen aan

bepaalde dingen bij elkaar te pakken.

Spruitenstamp met peen

"Wanneer eten we weer spruitenstamp?"

vroeg de oudste zoon tot mijn grote verbazing.

En alsof de tuinder het ook had gehoord;

prompt zaten er spruiten in ons groentepakket!

Ik maakte dus

een goed gevulde spruitenstamp.

Maar toen ik die serveerde

zag ik het gezicht naast mij betrekken...

"Maar zoveel spruiten hadden er niet in gehoeven!"

Preistamp

Soms

heb je gewoon veel prei en aardappelen.

Soms

waait de wind wat harder om het huis.

Soms

roept je lijf om stevig spul.

Soms

moet het gewoon stamp zijn.

Preistamp!

Coleslaw met meiraap

Meiraapjes,

ik nam er op goed geluk twee mee

bij de biologische tuinder.

Ik wist namelijk niet

hoe ze smaakten

en wat ik er nu eigenlijk mee kon.

Ik besloot ze te verwerken

in een coleslaw.

Toen ik echter, tijdens het raspen,

proefde van de meiraapjes

zag ik het ineens somber in

voor de smaak van de coleslaw.

Oei, wat heftig!

Wat pittig!

Balsamico amici

 

Balsamico amici

'balsamico vriendjes'.

Een betere naam kon ik niet bedenken

voor deze ovenschotel

met veel verschillende groenten

én balsamico.

 

Heerlijk is het!

En zeker ook een potentieel vriendje

voor jou!

Spinaziesalade zoals Rudolph, bijna dan...

Op zoek naar een recept

voor een salade met spinazie

vond ik goede ideeën op het Wijde Web.

Het lekkerst klonk de salade

die Rudolph maakt

op 24kitchen.nl.