Gisteravond haalde ik uit de vriezer
een portie kippenbouillon,
een kleine portie knoflooksoep
en een portie venkelsoep.
Dat mocht vannacht ontdooien.
Posts tonen met het label kippenbouillon. Alle posts tonen
Posts tonen met het label kippenbouillon. Alle posts tonen
donderdag 4 juni 2015
zondag 26 april 2015
What's cooking op 26 april: Kippensoep
Had je het gisteren al geraden
toen je deze foto zag?
Er stond vandaag kippensoep op het menu.
En zo'n soep begint altijd zeker een dag van te voren.
In dit geval ging vrijdagavond
de nog bevroren kip in water met azijn.
Zaterdagochtend werd de kip wat ontleed
en ging de pan de kookoven in.
's Avonds werd de kip geplozen
en ging het vlees met bleekselderij, prei en kruiderij
terug de bouillon en de oven in.
En vandaag dus:
Kippensoep!
En wat vandaag ook eindelijk weer eens gemaakt werd:
leverpaté!
Dat was denk ik wel een maand geleden.
Onze jongste lepelde de kan leeg
waarin de paté gemixt werd.
"Oh, hier was ik zó aan toe!"
zaterdag 25 april 2015
zondag 5 april 2015
What's cooking op 4 april: Kippensoep, erwtensoep en stoofvlees
Onze jongste knul werd negen
en dat betekent
feest vandaag!
Een heleboel monden te vullen dus!
Donderdagmiddag
ging al een soepkip in water de oven in
en een pan water met buffelbotten.
Twee maal bouillon in de maak!
Vrijdagavond werden de twee gezeefd.
De kippenbouillon mocht op een koel plekje overnachten
De runderbouillon
ging als erwtensoep in wording weer de oven in
en kreeg gezelschap van een pan stoofvlees.
Deze dag transformeerde dan ook de kippenbouillon
tot kippensoep
en werden een boel hongerige monden gevoed!
zondag 11 januari 2015
What's cooking op 11 januari
We waren de hele dag weg vandaag.
En dus kwam de bouillon
die gisteren de kookoven inging
er pas anderhalf uur geleden weer uit!
Ondertussen is de kip geplozen (heet dat zo?)
en zijn de botten en dergelijken
opnieuw de kookoven ingegaan
voor de 2e trek.
Van zo'n anderhalve liter bouillon
en het vlees wat van de kip afkwam
maak ik morgen kippensoep.
Natuurlijk met de nodige groenten en kruiden erbij.
Ernst is nu nog bezig
de overige bouillon in zakjes te gieten
zodat die als voorraad de vriezer in kan.
Hoe later op de avond,
hoe schoner het werk?
dinsdag 30 december 2014
kippenbouillon
Sinds gisteren stond er in de kookoven
een pan kippenbouillon te trekken.
Die kwam er vandaag uit.
(helaas zonder dat ik er foto's van nam)
Een beetje van de bouillon
gebruikt Ernst op dit moment
om deze smeerbare kippenlever-paté te maken.
Ik laat je morgen weten of we 'm lekker vinden.
Een ander deel van de bouillon zal morgen,
met het vlees wat van de kip kwam,
tot lekkere kippensoep verwerkt worden.
Daar verheugen de kinderen zich nu al op!
Kippensoep is behoorlijk favoriet hier!
Natuurlijk blijft er dan nog wat bouillon over
en dat vriezen we in
om op een later moment te gebruiken.
Alle botjes en overige zaken van de kip
staan nu opnieuw te trekken in de kookoven.
Dan hebben we zeker alle nuttige en voedzame stoffen te pakken!
Abonneren op:
Posts (Atom)