Posts tonen met het label erwtensoep. Alle posts tonen
Posts tonen met het label erwtensoep. Alle posts tonen

maandag 26 februari 2018

Erwtensoep


Het kwik blijft dalen
en daarom beloofde ik het je zaterdag al:
vandaag komt het recept
van onze heerlijke erwtensoep online!

Wij testten de soep
met rookworst van biologische boerderij Sumiran
én gerookte zalm (uiteraard niet tegelijk).
Allebei de opties smaakten ons prima.
Maar de soep is ook perfect van smaak
zónder deze toevoegingen

vrijdag 19 juni 2015

What's cooking op 19 juni: Gegratineerde bloemkool


 Gegratineerde bloemkool
schreef ik hierboven in de titel.
Eigenlijk zijn dat grote woorden hoor,
voor het gerecht wat ik vandaag verorberde...

maandag 6 april 2015

What's cooking op 6 april: erwtensoep en een heerlijk toetje!



Vandaag dineerden we met de erwtensoep
die nog stond van de verjaardag.
En om er iets extra's van te maken
kwam die met popcorn!

Oh, wacht...
Ik vergat mijn culinaire keel te schrapen:
"Vandaag dineerden we met
erwtensoep met een topping van gepofte mais"
 Klinkt heel anders toch ;)



Ik at het niet,
maar de kinders verzekerden me
dat het heerlijk was!


Onze oudste jongeman
toog vanmiddag al
aan het maken van ons toetje.
Jaha,
er lag immers weer een avocado!



En ik moet zeggen:
Het resultaat was verrukkelijk!



Of, in kindertaal:

Mmmmmmmm!

zondag 5 april 2015

What's cooking op 4 april: Kippensoep, erwtensoep en stoofvlees


Onze jongste knul werd negen
en dat betekent
feest vandaag!
 Een heleboel monden te vullen dus!

Donderdagmiddag
ging al een soepkip in water de oven in
en een pan water met buffelbotten.
Twee maal bouillon in de maak!

Vrijdagavond werden de twee gezeefd.
De kippenbouillon mocht op een koel plekje overnachten
De runderbouillon
ging als erwtensoep in wording weer de oven in
en kreeg gezelschap van een pan stoofvlees.

Deze dag transformeerde dan ook de kippenbouillon
tot kippensoep
en werden een boel hongerige monden gevoed!




donderdag 5 maart 2015

What's cooking op 5 maart: Restjes!

Zoals ik gisteren al aankondigde
konden de kinderen vandaag een restje
pasta met gerookte zalm en spinazie eten.


Omdat er te weinig over was voor ons viertjes,
ging ik voor Ernst en mezelf op zoek in de vriezer.
Ik vond er voor elk nog een stuk 
kikkererwtenpizza.



We combineerden allemaal ons eigen ding
met een kom erwtensoep van eergisteren.
Nog meer restjes dus ;)
Deze keer met
een plakje krokant gebakken ham
in plaats van de rookworst.


Die erwtensoep verraste me wel vandaag!
Ik haalde de bak uit de koelkast
en wilde met een lepel de soep in een pan doen.
Maar de soep leek wel een drilpudding!
Kijk eens:


En toen ik er nog wat beter naar keek,
zag ik bovenop een dikke laag gelatine zitten.


Een heel voedzaam en gezond soepje dus.
Laat dat maar aan de buffels over!
Of zoals Ernst zei:
"Lang leve de buffels,
ook de dode..."
En mocht dat je oneerbiedig in de oren klinken;
zo is het absoluut niet bedoeld!
Integendeel.
We weten wat voor onze soep gebeurd is
en zijn er ontzettend dankbaar voor!

dinsdag 3 maart 2015

What's cooking op 3 maart: Erwtensoep

Een paar weken geleden
bestelden we bij onze melk
2 kilo stoere botten.
Het plan was om er meteen bouillon van te trekken,
maar uiteindelijk verdwenen ze in de vriezer.
Gistermiddag kwamen ze er dan toch uit
en schoven ze in een pan met water
de kookoven in.

 
 Vanmorgen zeefde ik de bouillon
en gingen de botten met vers water
voor een 2e trek de kookoven in.
De bouillon die ik eraf haalde,
ging in een pan
met de spliterwten die sinds gisteravond in de week stonden.

 
Daar gingen ook nog
een ui, een prei, een aardappel,
laurierblaadjes en natuurlijk zout en peper bij.
Helaas was ik vergeten
dat ik geen knolselderij in huis had,
dus ging de soep zonder selderij de oven in.
Benieuwd wat dat doet voor de smaak...


Nou, de smaak was prima!
Het was een lekker soepje,
wat gelukkig ook bij de kinders goed in de smaak viel.
Hoewel die rookworst die papa meebracht
daar ook wel aan meehielp...