Nasi met koolrabi en gehakt

Heerlijk

was deze nasi met koolrabi.

Goed gekruid

en met een lekkere frisse crunch erin

van de koolrabi.

Ik gebruikte voor dit gerecht

van de koolrabi enkel de knollen,

maar je kunt prima

de stengels en bladeren óók in de pan snijden.

Ben je in voor iets anders?

Probeer dan eens deze gevulde koolrabi-bladeren.

Ovengebakken melange van bataat, koolrabi en gehakt

Het is alweer een tijdje geleden

dat ik dit simpele gerecht maakte.

Het is even blijven liggen,

omdat ik twijfelde of ik zoiets simpels wel moest bloggen.

Maar vaak zijn het juist de simpele ideeën

die iemand anders inspireren tot iets nieuws

en dit gerecht had ook zoveel smaak

dat het zonde zou zijn

jullie er geen deelgenoot van te maken!

Zwarte rijst met paksoi en koolrabi

Het zag er niet lekker uit,

vonden de kinderen

toen de deksel van de pan afging.

Gelukkig

probeerden ze het wel

en bleek het zowaar

tóch lekker ;)

Koolrabi-wortelstamp

Nog maar eens een basic receptje voor je.

Want ja,

die aardappelpuree of stamp die ken je wel

en misschien ben je zelfs al wel creatiever geweest.

Maar ik hoop

je toch nog op een idee te brengen

met deze

Balsamico amici

 

Balsamico amici

'balsamico vriendjes'.

Een betere naam kon ik niet bedenken

voor deze ovenschotel

met veel verschillende groenten

én balsamico.

 

Heerlijk is het!

En zeker ook een potentieel vriendje

voor jou!

Pittige kool

 

"Hu, dit is veel te pittig!"

klaagde de jongste zoon.

Laat je daardoor niet afschrikken hoor!

Het gericht is zeker niet te pittig.

Zoonlief vindt dat al snel ;)

Aardappel-koolrabi puree

Ik deel iets simpels deze keer.

Eigenlijk

een echt basisrecept.

 Misschien inspireert het je

om wat te experimenteren

en je eigen variatie te proberen.

Mijn versie

is in ieder geval

een echte aanrader!

Gehaktrolletjes van koolrabi-blad

Ik nam een mooie paarse koolrabi mee

van de veldwinkel

en vroeg me toen af:

Kun je het blad eigenlijk ook eten?

Een zoektocht op internet leerde me

dat een koolrabi boordevol goede stofjes zit

en de bladeren zelfs

een nog grotere dichtheid van deze stofjes bevatten.

What's cooking op 12 november 2015: Kip en koolrabi met een oosters sausje

In de zomer

kwamen er heel wat bakplaten met geroosterde groenten

uit de oven.

Ik pureerde de groenten

en deed ze in porties in de vriezer

zodat ik even een voorraad zou hebben

voor sauzen en soepen.

What's cooking op 6 juli 2015: Spitskool-biet schotel

 Ik sneed een spitskool fijn

en ook het loof van twee bosbieten

(de bieten zelf ga ik morgen verwerken).

Met gehakt, geelwortel, gemberwortel,

koriander en gemalen komijn- en nigellazaad

werd dat een aardig volle pan.

What's cooking op 4 juli: Hulk-muffins!!!

Oh ja!

Deze ultra groene

- ik noemde ze 'Hulk' -

muffins

lagen vandaag op ons bord.

What's cooking op 4 juni 2015: Soep met mergballen, of niet...

Gisteravond haalde ik uit de vriezer

een portie kippenbouillon,

een kleine portie knoflooksoep

en een portie venkelsoep.

Dat mocht vannacht ontdooien.

What's cooking op 3 juni 2015: Frieten, in allerlei soorten

Het thema van vandaag was friet.

What's cooking op 27 mei: Soep en een toetje!

Inderdaad,

soep en een toetje.

Meer aten we niet,

maar vol dat we zaten!

What's cooking op 25 mei: Aardappels uit de patatiera

Ik liet je twee weken geleden zien

wat voor moois we allemaal gekocht hadden.

Onder dat moois

was ook een patatiera.

Die kochten we puur voor de 'looks'

en pas toen ik erover blogde

ontdekte ik dat het een patatiera was.

Lunch: Koolrabi-makreel salade

 Een rauwe koolrabi in blokjes,

de inhoud van een blikje makreel,

wat gemengde kiemen

(radijs, zwarte mosterd, lente-ui en broccoli)

en wat zout en peper

vormden vandaag samen mijn lunch-salade.

What's cooking op 2 februari

Tja, maandag...

Je kent het verhaal inmiddels:

accordeonles, judo, brengen, halen,

heen en weer.

Ik haalde dus maar weer eens wat bakjes uit de vriezer.

Resultaat?

Goed gegeten,

maar geen fotogenieke gerechten ;)

 een bakje 'kale' nasi met een bakje gemengde groenten 

 de rabarber die ik ontdooide om een crumble van te maken, bleek veel te nat.

Geeft niet, het smaakte toch!