Appel-cranberry compote

"Oh, dit recept moet je op je blog zetten!

Dit is zó lekker!"

O jee, ja,

dat wilde ik doen...

Zit er nog wel iets in de pan

om een foto van te maken?

Pff, precies op tijd!

Fruitige risotto met een vleugje Perzië

Een tijd geleden al

kocht ik rozenwater,

oranjebloesemwater en kardemompeulen.

Maar ja,

het zijn onbekende smaken

in onze Westerse keuken

en ik had dus eigenlijk geen idee

waar ik het in kon gebruiken.

Op goed geluk

ging ik eens aan het experimenteren

en dat leverde een prachtig oranje

én lekker gerecht op!

Kippenragout in een bakje van brood

In de biobox

die ik bij elkaar spaarde

bij de Ekoplaza

zaten ook 4 afbakbroodjes.

 Het leek me leuk

om die te vullen met kippenragout.

 

Normaal bind je een ragout

 door te beginnen met een roux.

Ik besloot het anders te doen

en het broodkruim te gebruiken

wat ik uit de broodjes haalde.

Chinese kool met appel

De twee Chinese kooltjes

die deze week in ons groentepakket zaten,

mochten onder het mes.

Ik besloot ze te combineren

met gehakt, rijst en appel

en dat smaakte erg goed!

Gekruide ghee

 
Ghee, ofwel geklaarde boter,

gebruik ik veel in de keuken.

Het is best makkelijk zelf te maken,

maar ik ben er toch nog nooit aan begonnen ;)

Wat ik wél zelf doe,

is van de potjes ghee lekker kruidenboters maken.

Ik zal vandaag twee van mijn recepten met je delen,

maar natuurlijk zijn de variaties eindeloos!