Gebakken spruitjes met appel

Dit is zo'n heerlijk najaarsgerecht!

Spruitjes, appel en cranberries;

meer in het seizoen kan het niet zijn.

Een aanrader

waar ik verder niet te veel over wil schrijven.

Dat moet jij immers dan weer lezen

en dat kost allemaal tijd

die je beter in het maken van deze spruitjes kunt steken!

Kiwi-crumble

Te veel kiwi's op de fruitschaal,

een verrimpelde appel,

een restje cranberries in de diepvries

én een bodem van een chufa-chocoladetaartje

die brak voor ik 'm kon vullen...

Ik besloot het nuttige,

maar met het aangename te verenigen

en het een en ander te verwerken tot een crumble!

Mjammie,

dat bleek zelfs zeer aangenaam ;)

Appelketchup

Een hele tijd geleden

waagde ik me

aan het maken van appelketchup.

Het waren mijn eerste schreden

op het zoetzure pad

en er moest, naar mijn mening,

veel te veel suiker in,

maar ik heb me er toch netjes aangehouden.

De appelketchup blijkt een grote favoriet

van de oudste zoon

en zal dus binnenkort

wel weer opnieuw gemaakt moeten worden.

Bataat-witte koolstamp

Stamp, het is wat het is:

Recht door zee,

zonder opsmuk.

Ik gebruik dan ook niet

te veel woorden voor het gerecht van vandaag.

(Maar wel een klein beetje opsmuk...)

Appel-cranberry compote

"Oh, dit recept moet je op je blog zetten!

Dit is zó lekker!"

O jee, ja,

dat wilde ik doen...

Zit er nog wel iets in de pan

om een foto van te maken?

Pff, precies op tijd!

Rode kool-soep

"Eten we paarse soep?!?"
"Ja. Die kleur hebben we nog niet gehad hè!
Kijk,
bijna dezelfde kleur als de tegels boven het aanrecht!"

Ik combineerde een aantal recepten

die ik op het wereldwijde web vond

en verraste mezelf, en de rest van het gezin,

met een heerlijk kruidig soepje.

Perfect voor een koude dag!

Couscous in Purple Heaven

Ik ben geen professioneel kok

of foodstylist

en dus gebeurt het mij

lang niet altijd

dat smaak en uiterlijk van mijn gerechten

een perfect koppel zijn ;)

Soms echter

heb ik geluk

en als ik dan ook nog

het perfect combinerende stofje in mijn kast vind,

kan mijn dag niet meer stuk.

Hete bliksem op kolen!

Ken je het gerecht hete bliksem?

Het is een stamppot

van aardappel en appel

die door het vocht in de appel

lang heet blijft.

Ik maakte er een variant op

met spitskool

Hete bliksem op kolen dus!

Fruitshake met appelchips

Zo af en toe

verrast een van de zoons me

door als getalenteerde chef

in de keuken rond te lopen.

 Deze keer was het de jongste

die ons gezinnetje na de maaltijd

trakteerde op een lekker toetje.

Om de sterrenroem

nog even buiten de deur te houden,

ging hij onherkenbaar op de foto.

Zo liet hij alle eer

aan deze prachtig opgemaakte:

Havermoutschotel met pruimen en banaan

Volgens mij is het zeker twee jaar geleden

dat ik de Havermout 2.0

van Heleen maakte.

Ik maakte het gerecht toen

in verschillende varianten

en steevast

was iedereen hier in huis positief

(alleen ikzelf hield niet zo van de smaak).

Nu er een overschotje pruimen op de fruitschaal lag,

was het tijd voor weer een nieuwe versie van het gerecht.

Ik besloot een dubbele hoeveelheid te maken,

perfect voor mijn grote ovenschaal,

en paste natuurlijk het een en ander aan.

Glutenvrije puff-pannenkoek van bakbanaanmeel

 

Puff-pannenkoeken;

ik maakte ze al hartig,

ik maakte ze al zoet.

Ik maakte ze van volkoren speltmeel

en met een mix van spelt- en teffmeel.

En nu voeg ik er een nieuwe variant aan toe,

een volledig glutenvrije nog wel,

namelijk van bakbanaanmeel.

Doe je mee?

Heerlijk kleffe rabarber-wortel lunchcake

De cake,
waarvoor ik je hieronder het recept geef

is heerlijk,
maar niet te zoet.

De cake is vast en klef,

maar mede daardoor zo geschikt als lunch.
Mede daardoor...
want natuurlijk vooral
door de fijne ingrediënten die erin gaan!

Appel-blauwe bes crumble

Er kwamen twee mannen terug

van een scoutingkamp

en ik besloot ze te onthalen

met een lekkere traktatie.

Ik gebruikte chufameel

voor de kruimellaag

en dit bleek een goed idee.

Chufa heeft van zichzelf een zoete smaak

waardoor je minder suiker kunt gebruiken

in dit baksel.

Het idee bleek zo goed

dat de ovenschaal al bijna leeg was

voor ik er een foto van kon maken!

Appel-citroen amandelplaat

Ik zei het je hier al:

er moest een soort appeltaartvariatie komen

op de haverrepen met blauwe bessen.

Ik ging er mee aan de slag

en bakte heerlijke appelvierkantjes

met een frisse smaak van citroen.

 

What's cooking op 8 december 2015: ABC

Aardappels, burger en cole slaw

stond op het menu van vandaag.

ABC dus ;)

Misschien moet ik morgen

DEF proberen?

 

Recept: cake van een scout

Onze jongste zoon

wordt morgen geïnstalleerd

als assistent-gids bij de welpen van de Scouting.

En aangezien het de taken is van gids

en assistent-gids

om te voorzien in een cake

voor tijdens de ceremonie,

bakten de scout en ik vandaag een cake.

What's cooking op 26 oktober 2015: Hete bliksem met kruidige gehaktballetjes

Twee weken geleden

maakte onze jongste zoon op school

hete bliksem

van zelf geoogste appels en aardappelen.

De klas maakte een begin met het leren van breuken

en dus moesten de aardappels en appels

tot 4 vierdes gesneden worden.

Zo'n breukenperiode,

uh, hete bliksem,

smaakt heerlijk

vond ons manneke

en hij wilde het dolgraag

zelf thuis ook eens maken!

 Vandaag was het dan eindelijk zover.

What's cooking op 1 oktober 2015: Ovenfriet, zalmfilet en rode kool met appeltjes

Het gezin at in drie etappes vandaag,

etappes mét nog wel het een en ander aan hindernissen.

Sapjes, kazen en andere bubbels

Het is zomer

en het bubbelt zijn best in Huize D'agaraad.

Nee, niet in bad,

hoewel dat erg lekker zou zijn.

Het bubbelt op onze vensterbank.

What's cooking op 8 juli 2015: Stoofvlees en veel lekkers!

 Ook al aten we gisteren niet thuis,

ik stond die dag toch zeker

een uurtje of vijf in de keuken!

 

Reden?

Vandaag hadden we een feestje te vieren.

Mijn feestje;

ik werd 38 jaar vandaag!

Natuurlijk moesten er lekkere dingen zijn!