Einde zomerstop

Ik had het niet gepland;

een zomerstop voor bloggen.

Nee,

ik had zelfs in voren gewerkt

om met de serie 'snelle simpele zomer-basics'

onze vakantieweken af te dekken.

Nou goed,

blijkbaar had ik het toch nodig;

een blogstop.

Het is hier immers al bijna een maand stil...

Zwarte rijst kerrie

Een tijdje geleden

bestelde ik zwarte rijst,

gewoon om eens te proberen.

Vandaag ging die in de pan

en maakte ik er

met kool, wortel en gehakt

een heerlijke kerrie-schotel van.

Mmmm!

What's cooking op 2 februari

Tja, maandag...

Je kent het verhaal inmiddels:

accordeonles, judo, brengen, halen,

heen en weer.

Ik haalde dus maar weer eens wat bakjes uit de vriezer.

Resultaat?

Goed gegeten,

maar geen fotogenieke gerechten ;)

 een bakje 'kale' nasi met een bakje gemengde groenten 

 de rabarber die ik ontdooide om een crumble van te maken, bleek veel te nat.

Geeft niet, het smaakte toch!

Kerrie Kool

Voor het gemak

(en om weer wat plek in de vriezer te krijgen)

warmden we vandaag

maar weer eens wat op.

Twee bakjes kerrie kool met rijst

gingen in een pan

en er ging nog een beetje gehaktmengsel bij

wat zaterdag teveel was 

voor in de portobello's.

 We aten er met z'n vieren heerlijk van! 

What's cooking op 21 november

De witte kool uit het groentepakket

werd met gehakt, kerriepoeder, knoflook, ketjap en kerrie

gemaakt tot dit:

 

 

Ik maakte het al vaker

maar dit was zeker

de lekkerste keer!

 

 

En omdat we een gast hadden,

sloofden we ons natuurlijk wat extra uit.

We maakten de stoofpeertjes uit het pakket

dus ook maar klaar.

 

"Onderzetten op bessensap,

kaneelstokje erbij, en twee kruidnagels en wat suiker"

aldus Saskia.

Ze had gelijk (natuurlijk!)

 

 

En ook voor de stoofpeertjes geldt:

ik maakte het al vaker,

maar nog niet eerder zo lekker als nu.

 

Dat moest vandaag zo zijn!

Fermenteer de hele wereld rond!

"Fermenteer

de hele wereld rond!"

dat was een van de gevleugelde uitspraken

die Fermenpeer, alias Peter van Berckel,

zaterdag deed bij de workshop Groentenfermenteren

die Ernst en ik deden bij de Groene Kookacademie.

We kregen uitleg over wat dat nu eigenlijk is:

groenten fermenteren.

En we mochten proeven

van diverse smaakbommetjes

uit de keuken van Peter!

Heftig lekker!

Maar natuurlijk werden we ook aan het werk gezet.

Er moest immers zuurkool gemaakt,

en kimchi,

en er moest een flinke pot worden gevuld

met groenten op pekelwater.

En dat allemaal voor 17.00 uur!

We kregen een 'schaafje' en een stamper:

en konden aan de gang!

 Ernst en ik begonnen met ieder onze eigen pot

groenten op pekelwater.

 Daarna besloten we de taken te verdelen.

Ernst toog aan de zuurkool

en maakte één pot met witte kool en appel

en één pot met gemengde kool en appel.

 Ik maakte twee potten kimchi,

waarbij ik in één pot de knoflook, peper en gember heel grof liet

en in de ander het vermaalde tot een pasta.

Ik ben benieuwd naar het smaakverschil.

Sorry, het is een belabberde foto!

We hadden een geweldige dag

en gaan zeker thuis verder aan de slag!

Zeg nou zelf,

'Wild Fermenteren' als hobby

dat klinkt toch heerlijk op verjaardagsfeestjes ;)

Nog een keer de oogst van de dag op de foto:

De komende dagen en weken gaat dit nu verder fermenteren.

We houden je op de hoogte!