Rabarber-peer cake

Een tijdje geleden schreef ik hier

hoe ik een rabarberbrood bakte.

Maar eerlijk is eerlijk,

ik ging over op mijn vaste bak-strategie

omdat ik op internet geen andere ideeën op deed.

Wat ik wel vond

was een recept voor 'pear-rhubarb quick bread',

wat ik geen brood zou noemen, maar een cake.

Ik paste het recept aan en maakte het.

Heerlijk!

Spinazie-rabarbercrumble

Spinazie en rabarber;

zou dat een goede combinatie zijn?

Ik was er niet helemaal zeker van,

maar besloot de gok te wagen

en ze samen te verwerken in een hartige crumble.

 Weer eens iets anders!

Omdat ik gebruik maakte van kokossanten,

was niet iedereen hier in huis te spreken over de smaak.

Kokos is hier nu eenmaal niet unaniem populair...

Linzen-rabarberstoof

Natuurlijk hebben we wel wát oogst
van de rabarber in onze tuin,
maar het is echt te weinig
om eens goed te experimenteren met deze groente.

Toen dus laatst
de bio-winkel de rabarber in de aanbieding had,
sloeg ik wat in
met het plan de mooie stengels
eens in een hartig recept te verwerken.

Rabarber-vanille kokospudding

Soms,

of eigenlijk wel vaker dan soms,

is het meest simpele

zó ontzettend lekker!

Toen de rabarber in ons groentepakket kwam,

opteerden de kinderen meteen voor

- alweer -

rabarbercrumble.

Ik wilde echter eens iets anders maken

en besloot een pudding te proberen.

Rabarberkruimeltaart

Ik besloot de eerste stengels rabarber te oogsten
vóór we een week naar Frankrijk zouden gaan.
Misschien lekker als snack onderweg?
 Nee, niet op de stengels knauwend natuurlijk,
maar misschien als een soort van reep?

Uiteindelijk bleek die 'soort van reep'

Rabarbertaartje

Ik ben heerlijk aan het experimenteren

met chufameel en bakbanaanmeel.

Maar dat had je waarschijnlijk ook al gemerkt

bij het doornemen van de recepten.

Het is gewoon fijn

om zo makkelijk tarwemeel

te vervangen door iets met meer vezels

en een heel andere voedingswaarde

en daarmee je darmbacteriën te voorzien

van een geweldig feestmaal!

Ik borduurde voort op de bodem

van het chufataartje met chocoladevulling

en verving de chocolade

voor een rabarber-aarbeimoes.

Een tikkie zuur,

maar "zoet genoeg" vonden de kids!

Rabarber-pruimen crumble

Het was lekker!

Heb je iets aan die woorden?

Ik hoop het wel

want een foto kan ik je helaas niet laten zien.

Ja, een foto van de rabarber,

dat wel!

 

Heerlijk kleffe rabarber-wortel lunchcake

De cake,
waarvoor ik je hieronder het recept geef

is heerlijk,
maar niet te zoet.

De cake is vast en klef,

maar mede daardoor zo geschikt als lunch.
Mede daardoor...
want natuurlijk vooral
door de fijne ingrediënten die erin gaan!

Onze tuin

Heb ik je al eens wat 

van onze tuin laten zien?

Nee hè?

Dan gaan we daar vandaag

eens verandering in brengen!

Laten we beginnen

met de moestuintjes van de bekende grootgrutter.

What's cooking op 8 juni 2015: Rabarber-raapstelen schotel

Vanmiddag rond 14.00 uur 

gingen de aardappels de kookoven in,

evenals de rabarber.

Dat moest op tijd

omdat ik dan de ovenschotel,

waarvoor ik het wilde gebruiken,

kon opmaken en klaarzetten 

vóór ik om 16.30 uur weer weg moest.

Zo zou ik bij thuiskomst

de schotel meteen de oven in kunnen schuiven,

zodat we toch op tijd zouden kunnen eten.

What's cooking op 27 mei: Soep en een toetje!

Inderdaad,

soep en een toetje.

Meer aten we niet,

maar vol dat we zaten!

What's cooking op 2 februari

Tja, maandag...

Je kent het verhaal inmiddels:

accordeonles, judo, brengen, halen,

heen en weer.

Ik haalde dus maar weer eens wat bakjes uit de vriezer.

Resultaat?

Goed gegeten,

maar geen fotogenieke gerechten ;)

 een bakje 'kale' nasi met een bakje gemengde groenten 

 de rabarber die ik ontdooide om een crumble van te maken, bleek veel te nat.

Geeft niet, het smaakte toch!