Pompoenpuree met makreel

Ik bakte pompoenbroden deze week

en gaarde dus een pompoen

om er puree van te maken.

Na het mengen van het deeg

hield ik pompoenpuree over

en daarom besloot ik voor mezelf

een lekker lunchgerechtje in elkaar te draaien.

What's cooking op 10 augustus 2015: Nogmaals salade en een pruimencrumble

Voor de kinderen

was er nog aardappelstamp met andijvie en wat spekjes,

voor Ernst en mezelf

moest ik wat anders verzinnen.

Met de lekkere makreelsalade

van vorige week in mijn hoofd

bleek dat gelukkig niet zo moeilijk!

Lunch: Uitgebreide makreelsalade

Met het een en ander aan sla in de koelkast

werd het vandaag tijd

voor een salade als lunch.

Lunch: Koolrabi-makreel salade

 Een rauwe koolrabi in blokjes,

de inhoud van een blikje makreel,

wat gemengde kiemen

(radijs, zwarte mosterd, lente-ui en broccoli)

en wat zout en peper

vormden vandaag samen mijn lunch-salade.

Een lunch als een bloemetje!

 Zoveel groen!

De tuinder zou trots op me zijn!

Salade makreel

Als je hier al wat langer meeleest,

of me persoonlijk kent,

dan weet je dat ik geen liefhebber van sla/salades ben...

Maar

dat neemt niet weg

dat ik mezelf niet zo nu en dan uitdaag!

Zoals vanmiddag bijvoorbeeld.

Ik 'bouwde' deze lunch:

Ziet er lekker uit, hè?

Dat was het ook, als je van winterpostelein houdt...

What's cooking op 5 januari

Geïnspireerd door Dorien

besloot ik ook de driekwart knolselderij die er nog lag

met een lekker kruidenmengsel eroverheen

te roosteren in de oven.

 

Ik schoof de bakplaat rond vier uur

15 minuten bovenin de braadoven

en Ernst deed een uur later

ongeveer hetzelfde.

Judo en accordeonles zorgen ervoor

dat bij ons op maandag vaak in etappes wordt gekookt ;)

 

 

Zo schoof ik ook een paar peterseliewortels de oven in,

zodat Ernst ze later tot een hoopje stamp kon verwerken.

En schoof ik 2 appels en een peer in stukjes in de kookoven

 die net voor ze op tafel kwamen tot moes geprakt werden.

We aten een allegaartje dus.

Een allegaartje met gerookte makreel.

En hoewel niet alles bij iedereen even best in de smaak viel,

maakten de makreel en de appelmoes veel goed.

Broodje Gezond

Gisteren een heerlijke

gerookte makreel gekocht 

op de markt.

En dat bracht Ernst en mij

vandaag

tot een broodje makreel en zuurkool.

De kinderen maakten hun eigen variatie.

Bij geen trek in zuurkool:

En geen trek in zuurkool én makreel: