Posts tonen met het label appelmoes. Alle posts tonen
Posts tonen met het label appelmoes. Alle posts tonen

dinsdag 20 maart 2018

Overnight appeltaart-oats

Het ruikt als taart,
het smaakt als taart,
maar inderdaad,
het ziet er niet uit als taart...


Nee, het ziet er uit als overnight oats
en dat is het natuurlijk ook.
Een ideaal ontbijt om mee te nemen,
tenzij je in de auto wilt ontbijten
en ook moet sturen en schakelen ;)

Eet het ervoor of erna dus!

dinsdag 22 november 2016

Appel-kastanje kruidkoek


Laatst maakte ik al
een kruidkoek
van kastanjemeel en pompoenpuree.
En hoewel die erg lekker was,
experimenteerde ik graag nog even door.

In plaats van pompoen
ging ik deze keer met appel aan de slag.
En ja,
dat leverde een hele lekkere kruidkoek op!

donderdag 20 oktober 2016

Fruitshake met appelchips

Zo af en toe
verrast een van de zoons me
door als getalenteerde chef
in de keuken rond te lopen.
 Deze keer was het de jongste
die ons gezinnetje na de maaltijd
trakteerde op een lekker toetje.


Om de sterrenroem
nog even buiten de deur te houden,
ging hij onherkenbaar op de foto.
Zo liet hij alle eer
aan deze prachtig opgemaakte:

vrijdag 16 oktober 2015

maandag 9 maart 2015

What's cooking op 9 maart: aardappel, bloemkool, zalmfilet


 In de planning voor vandaag stond
rode kool met appel.
Helaas echter,
liet ik de pan te lang in de kookoven staan
(ja, dat kan dus met rode kool:
te lang laten staan...)
en was de rode kool
een bruine kool geworden
die ook niet al te lekker meer ruikte!

Over naar plan B dus,
iets wat de kinderen helemaal niet erg vonden ;)
Ik kookte aardappelen en bloemkool
en maakte een portie appelmoes.
Erbij bakte ik voor elk een zalmfilet.
Het was een maal wat in de smaak viel!



maandag 9 februari 2015

What's cooking op 9 februari

Er was nog over van de zuurkoolschotel van gisteren.
Maar niet genoeg voor ons allemaal
en dus had ik geluk 
dat ik nog een portie in de vriezer vond!
 Zie je het verschil tussen links en rechts?


Omdat de kinderen gisteren met hun gedrag
van de zuurkool 'zeur'kool maakten,
besloot ik het vandaag anders aan te pakken.
En dus ging er vanmiddag
een pan met appelstukjes een tijd de kookoven in.
Speciaal voor:
"Ik lust alleen zuurkool met appelmoes!"


Vind je het een rare kleur voor appelmoes?
Dat kan komen doordat er 
per ongeluk expres
ook een winterpeen in de pan gesprongen was ;)
Ssst... niet doorvertellen!



 De peen die gisteren op pekelwater ging,
laat nog niet veel activiteit zien.
Geeft niets hoor,
alles op zijn tijd.

zaterdag 31 januari 2015

What's cooking op 31 januari

Nou er was heel veel 'cooking' vandaag!
We kregen gasten, of, zoals wij grapten:
De boer kwam kijken of we wel goed voor z'n groenten zorgden ;)

Tja, dan laten we ons niet kennen hè!

Er stond friet op het programma
van 'erpel' (=aardappelen) van de boer
en bataat uit de winkel.
Ik was de hele middag bezig om die
in verschillende porties gaar en knapperig te krijgen.
Ernst zorgde voor een grote pan stoofvlees
en zelfgemaakte vissticks.
We maakten appelmoes.
We maakten satésaus.
Uiteraard moesten er nog salades bij
en dus maakten we een witlofsalade met fruit
en fabriceerde de lieve tuindersvrouw
een rucola-salade met pecorino en pijnboompitten.
En laten we vooral niet vergeten 
een bakje met onze eigen zuurkool
op tafel te zetten!

Dat alles zag er dan zo uit:

 friet!

 stoofvlees

 vissticks

 appelmoes

 satésaus

 witlofsalade

 rucolasalade

  zuurkool


 We aten met smaak.
Veel smaak!
En de boodschap was duidelijk:
ja, we zorgen goed voor de groenten uit ons pakket!
Al geloof ik niet dat de boer daar ooit aan twijfelde.

Onze jongste zoon vond het trouwens wel een intrigerend idee,
zo'n boer die kwam controleren...
Mama, waar gaat hij dan morgen eten?
Ja Wouter, vertel het maar:
waar ga je morgen eten?
Kunnen vrijwilligers zich melden?

maandag 5 januari 2015

What's cooking op 5 januari

Geïnspireerd door Dorien
besloot ik ook de driekwart knolselderij die er nog lag
met een lekker kruidenmengsel eroverheen
te roosteren in de oven.
 
Ik schoof de bakplaat rond vier uur
15 minuten bovenin de braadoven
en Ernst deed een uur later
ongeveer hetzelfde.
Judo en accordeonles zorgen ervoor
dat bij ons op maandag vaak in etappes wordt gekookt ;)
 
 
Zo schoof ik ook een paar peterseliewortels de oven in,
zodat Ernst ze later tot een hoopje stamp kon verwerken.
En schoof ik 2 appels en een peer in stukjes in de kookoven
 die net voor ze op tafel kwamen tot moes geprakt werden.


We aten een allegaartje dus.
Een allegaartje met gerookte makreel.
En hoewel niet alles bij iedereen even best in de smaak viel,
maakten de makreel en de appelmoes veel goed.

maandag 17 november 2014

What's cooking op 17 november

Het eerste plan was
'stamppot rauwe andijvie',
maar ik besloot dit door te schuiven naar morgen.

Hierbij presenteer ik je dus
plan twee!

Ik bakte aardappel in blokjes,


gaarde vis,


en samen met gekookte romanesco
en zelfgemaakte appelmoes
(die appeltjes waren niet tot veel meer in staat)
leverde dat dit plaatje op:


En om het compleet te maken
dan ook nog maar even het slagveld van onze jongste ;)