Bonenschotel met een mix van zwarte-, borlotti- en kidneybonen

Laatst kocht ik,

sinds zeer lange tijd,

weer eens een zak tortillachips.

Niet om zomaar op te eten,

maar met de bedoeling ze te gebruiken

in een lekkere bonenschotel.

De kinderen reageerden licht verontwaardigd

toen bleek dat de tortillachips gereserveerd was,

maar toen een paar dagen later

Kiekjes op kliekjes #3

 In deel 1 van deze serie

schreef ik dat ik zelden eten weggooi.

Helaas, moet ik mezelf en jullie bekennen

dat ik deze week wél iets heb weggegooid,

namelijk een bakje gekookte rijst.

Nu troost ik me met de gedachte

dat het vogeltje in de tuin het lijkt te lusten

en de rijst daar anders kan verteren

tot nieuwe bodembestanddelen,

maar eigenlijk is dit niet wat ik wil.

Al is het 'maar' een bakje rijst.

Van andere restjes wist ik dan wél weer

een lekkere lunch te maken.

Gevulde meiraap met vegetarisch gehakt van zwarte bonen

In een grote tunnelkas

op een tuinderij in Frankrijk

lagen een aantal

uit de kluiten gewassen meirapen

hun kleinere soortgenoten te verdringen.

"Die kan ik niet meer verkopen", concludeerde de tuinder.

En ik hoefde hem niet eens héél lief aan te kijken

om er een mee te mogen nemen

voor een kookexperiment ;)

Vegetarische worstenbroodjes met zwarte bonen

Ruim een jaar geleden

volgden Ernst en ik een broodbak-workshop

bij bakker Wim van Gerwen bij Sumiran.

Heel gezellig was dat,

flink doorwerken ook

en we hebben er ontzettend veel geleerd

(en in de dagen erna, ontzettend veel gegeten).

What's cooking op 13 februari

Er was nog over

van de wortel-cashew schotel van gisteren.

Niet erg, want we vonden 'm erg lekker.

Zo lekker,

dat we er zelfs al het recept van deelden.

Maar omdat het niet genoeg was voor ons vieren,

besloot ik nog een tweede keus te maken

(nou ja, eigenlijk was het meer opwarmen).

En dus aten we

óf wortel-cashewschotel,

óf zwarte bonen burgertjes met aardappelrozetjes,

óf allebei ;)

 Met daarna een grandioos toetje!

(maar daarover later meer)

What's cooking op 3 november

Het was geen exquise maaltje vandaag,

eigenlijk nooit op maandag.

Met één kind op accordeonles

en één kind op judo

zijn we zo'n twee uur bezig

in een precies passend haal-en-breng-schema.

Daarom vandaag gekookte aardappelen,

bloemkool die alleen nog opgewarmd hoefde te worden

en twee hamburgers voor de kinderen

en twee zwarte bonenburgers voor Ernst en mij.

En natuurlijk vergat ik foto's...

En ontdekte ik dat pas toen twee van de vier borden al leeg waren.

Die twee net niet lege borden heb ik dan maar snel gekiekt.

Voilà,

ik presenteer u:

Een prakje 'au naturel' en een prakje 'au curry'!

What's cooking op 29 oktober (2)

Die zwarte bonen in het vergiet?

Die werden vermaakt

tot de zwarte bonenburger van Maura.

En die zwarte bonenburger

belandde ónder een gebakken eitje

óp een stuk van het gebakken platbrood. 

De kinderen maakten ieder

hun eigen creatie.

Uiteraard met mayonaise, curry en/of tomatenketchup,

maar ach, dat is dan maar zo.

 

En ja,

de jongens waren zich er volkomen van bewust

wát ze aten

en nee,

ze vonden het niet lekker, zeiden ze.

Maar:

"Nee mama, vies is het ook niet..."

Ha!

Victorie voor de peulvruchten!

En ja, dat hebben mijn darmen ondertussen ook in de gaten ;)

What's cooking op 29 oktober (1)

Nou,

er kwam vandaag

heel veel uit de oven!

Na in de ochtend al

twee broden te hebben gebakken,

verzeilde ik in de middag

in een enorm bakproces.

Er was een stadium

waarin mijn keuken er zo uitzag:

 Maar goed,

een paar uur later 

had ik dat weten te reduceren

tot dit:

Wat daar dan staat?

OK,

van links naar rechts:

 Een platbrood van kikkererwtenmeel

 Een pompoenbrood 

Zwarte bonen - choco muffins (recept Minimalist Baker)

En met nog wat gewelde zwarte bonen in het vergiet,

die lagen te wachten om te worden verwerkt tot avondeten,

was het tijd voor een bakpauze

en haalde ik onze jongste op bij een vriendinnetje.