Hartige linzensoep met hennepzaad

Oej, wat een heerlijk soepje was dit!

Een grote fout dus, van mij,

om er geen foto's van te nemen!

En ik had er nog wel twee dagen de kans toe :(

Gelukkig kon ik me wel herinneren (denk ik)

wat ik er allemaal in had gedaan

en dus kan ik nu met jullie

in ieder geval het recept delen.

Melanzane met zeewier

Het is zo'n gerecht

waar ik enorme zin in kan hebben:

Melanzane di Parmigiana!

En dan te bedenken

dat ik ooit geen aubergine lustte ;)

Vanwege de allergieën en voedselvoorkeuren hier in huis

maak ik het gerecht nooit op de traditionele manier klaar.

Ik geef er altijd mijn eigen draai aan

en eigenlijk steeds ook weer een andere...

Hartige wortelsoep

Voor ik al mijn mannen liet vertrekken

voor een weekend scoutingkamp,

moesten ze natuurlijk eerst nog

een flinke dosis groenten binnenkrijgen ;)

Gelukkig had ik

(en de supermarkt)

precies de goede ingrediënten in huis

voor een stevig soepje!

Gevulde meiraap met vegetarisch gehakt van zwarte bonen

In een grote tunnelkas

op een tuinderij in Frankrijk

lagen een aantal

uit de kluiten gewassen meirapen

hun kleinere soortgenoten te verdringen.

"Die kan ik niet meer verkopen", concludeerde de tuinder.

En ik hoefde hem niet eens héél lief aan te kijken

om er een mee te mogen nemen

voor een kookexperiment ;)

Rabarber-vanille kokospudding

Soms,

of eigenlijk wel vaker dan soms,

is het meest simpele

zó ontzettend lekker!

Toen de rabarber in ons groentepakket kwam,

opteerden de kinderen meteen voor

- alweer -

rabarbercrumble.

Ik wilde echter eens iets anders maken

en besloot een pudding te proberen.

Vegetarische worstenbroodjes met zwarte bonen

Ruim een jaar geleden

volgden Ernst en ik een broodbak-workshop

bij bakker Wim van Gerwen bij Sumiran.

Heel gezellig was dat,

flink doorwerken ook

en we hebben er ontzettend veel geleerd

(en in de dagen erna, ontzettend veel gegeten).

Linzenpasta met pompoensaus

Het moest iets romigs zijn,

iets hartigs,

iets voedend.

 

 

Comfort food

is het woord

dat we daar hier in Nederland voor gebruiken ;)

Glutenvrije aarbeienvlaai

Vorige week was ik jarig.

Ik vierde geen groot feest,

maar vond het wel een hele goede reden

om eens een lekkere

én gezonde aardbeientaart te maken.

 Wat een succes!

 

 

Dus,

vier vandaag dat het zaterdag is,

dat de zon schijnt,

of juist, dat je in een verfrissend buitje regen liep.

Het maakt niet uit wat je viert,

als je maar een reden vindt

om in de keuken aan de slag te gaan

met deze:

Chufa PIM-ping, jaffa cakes to the next level!

Op internet,

waar anders,

kwam ik een recept tegen voor Jaffa Cakes.

Die wilde ik maken!

Jaffa cakes kennen we in Nederland eigenlijk niet,

maar we kennen wel

de erop lijkende 'koekjes':

Pim's.

Lekker!

Geroosterde tomatensoep met courgette en broccoli

Ik had weer eens zin

in een dikke tomatensoep.

En aangezien de basilicum die ik zaaide

goed aan het groeien is,

leek dit me het goede moment.

Op weg naar de tomaten

vond ik in de (koel)kast

ook nog een courgette en broccoli

die om verwerking riepen

en zo werd deze tomatensoep

er een met extra's!