Ja, het was kil vandaag...
En dan is het heerlijk
om met je rug tegen de AGA
een warm soepje te eten!
Sorry voor de slechte foto's :)
vrijdag 20 maart 2015
donderdag 19 maart 2015
What's cooking op 19 maart: Kip-groentesoep
Er was nog een klein restje curry van gisteren.
Precies genoeg voor Ernst en mij
en dus bleef het de kinderen 'bespaard'.
Voor hen,
en uiteraard ook een beetje voor ons zelf,
maakte ik een kip-groentesoep
van allerlei verschillende soepjes
die ik nog in de diepvries had.
Een venkel/nog iets soepje,
ging bij een pompoen/rode biet soepje,
en daar kwam weer kippensoep bij.
Het was een mooie gouden soep
die veelbelovend rook!
Gelukkig maakte de soep die belofte ook waar!
Lekker!
Recept: Verkoudheid-snoepje!
Gisteren kwam ik weer eens
voorbij de blogpost van Barbara Eet
over sinaasappelgummies.
Omdat ik nog wel wat sinaasappels had liggen,
besloot ik ze te maken.
Ik maakte al eerder verschillende soorten gummies
en vond daarbij de sinaasappelgummies
niet echt bijzonder van smaak.
Die wijsheid
gecombineerd met de ietwat pijnlijke kelen hier in huis
deden me besluiten
honing toe te voegen aan het recept.
Verkoudheid-snoepje
Nodig:
300 ml versgeperst sinaasappelsap (ik gebruikte bloedsinaasappels)
2 el gelatinepoeder
1 el honing
Bereiding:
Verwarm de sinaasappelsap licht en voeg hier al roerende het gelatinepoeder aan toe.
Haal de pan van de warmtebron en voeg, terwijl je blijft roeren, de honing toe.
Als alles goed gemengd is, schenk je de vloeistof in een vorm of mal.
Laat het nu een uurtje opstijven in de diepvries.
Druk de gummies uit de mal, en snijdt ze, als je een grotere vorm hebt gebruikt, in hapklare stukjes.
Je kunt ze in de diepvries bewaren en voor gebruik even laten ontdooien (ontdooien duurt niet zo lang).
Je kunt ze ook in de koelkast bewaren. Dan blijven ze een paar dagen goed.
Variatietips:
-natuurlijk kun je ook andere vruchtensappen gebruiken (of zelfs hartige soep snoepjes maken).
-je kunt met verschillende sappen laagjes maken door de gummies na elk laagje even te laten opstijven.
-je kunt een stukje vers fruit toevoegen. Ik had een mandarijntje wat wel op mocht en legde in ieder vormpje een partje voor ik de vloeistof erin deed.
woensdag 18 maart 2015
What's cooking op 18 maart: Curry en lekkere toetjes!
De kinderen waren 'not amused' vandaag.
Tja,
we aten curry
en daar houden ze niet van!
Gelukkig was er een toetje
om het goed te maken!
Een bak yoghurt met banaan en wat kokosbloesemsuiker
voor de jongste.
En een bakje sinaasappelsap (bloed!) en banaan
geblenderd met een overschotje kefir'korrels'
voor de rest van het gezin.
dinsdag 17 maart 2015
What's cooking op 17 maart: Alternatieve witlofsalalade
Op internet kwam ik voorbij een recept voor chiazaad-pudding.
Nu ben ik zulke recepten natuurlijk al vaker tegengekomen,
maar deze keer inspireerde het me
tot een alternatieve witlofsalade.
Ik dacht namelijk meteen
aan het restje bessensap dat ik nog in een pak had staan.
Zou dat, gecombineerd met chiazaad,
niet een mooie dressing kunnen worden?
Het leek me een mooi experiment.
En dus voegde ik twee eetlepels chiazaad toe aan het sap.
Maar het was nog best veel sap
en dus voegde ik na een tijd nog eens twee lepels zaad toe.
Ik denk zelfs,
dat ik het procedé daarna nog eens herhaalde...
Het gewenste resultaat had het echter niet.
En dus toog ik verder in het experiment
en wel door het toevoegen van collageen,
en ook hierbij
het nog wat meer toevoegen van collageen.
Ja, nu begon het erop te lijken.
Net op tijd ook,
want de rest van het eten was klaar!
maandag 16 maart 2015
What's cooking op 16 maart: Probiotisch ijs!
Ik trok weer wat uit de vriezer vandaag ;)
Ik vond een portie aardappelstamp met groenlof en spinazie
en besloot die aan te vullen met meer groenlof
en aardappelpuree.
Ook legde ik plakken gerookte zalm in de ovenschaal erbij.
Mwah,
vies was het niet,
maar echt lekker ook zeker niet!
En dus worstelden we er ons maar doorheen
op weg
naar het toetje:
een portie probiotisch ijs!
Probiotisch ijs?
Ik deed bevroren aardbeien in de blender
en maalde die kort tot kruim.
Toen deed ik er een opscheplepel kefir'korrels' bij
en liet de blender
een aardbeien 'softijs' draaien.
Machtig, maar lekker!
En misschien nog wel gezonder
dan het hoofdgerecht!
zondag 15 maart 2015
Oproep: Kefirkorrels af te halen
Onze melkkefir-'korrels'
genieten van de buffelmelk
en het ietwat warmere weer
en dat houdt in
dat ze bij ons de potten uit groeien!
Morgen schenk ik een portie weg,
maar ik heb dan nog zeker twee porties over
(elk goed om een liter melk te fermenteren).
Nu kan ik die met wat fruit of vanillemerg mixen
tot een lekker, maar zeer machtige pudding.
En dat zal ik ook zeker doen
als ik er mee blijf zitten.
Maar misschien
kan ik er ook wel
nog meer mensen blij mee maken.
Bij deze dus de oproep:
Heb je zin om zelf eens te gaan experimenteren
met het maken van melkkefir?
Stuur me dan snel een berichtje
dan kun je een portie 'korrels' komen halen.
Abonneren op:
Posts (Atom)