Kruidige pompoensoep met een verrassend ingredient

 Ik zit in de soep-modus.

Had je dat al gemerkt?

Begin januari heb ik besloten

om te proberen voortaan bij elk avondmaal

een kleine kop soep te serveren.

Vroeger was dat standaard hè;

soep, hoofdgerecht, bordje vla...

Maar in Huize D'Agaraad was het dat nooit.

Waarom nu dan toch?

Ultragele pompoensoep

Het is herfst

en het weer is er naar!

Tijd voor een gezellig avondje met vrienden

en een verwarmende kom soep!

Deze pompoensoep

is precies die verwarmende soep

die je nodig hebt.

En fluweelzacht op de tong.

Met een kleurtje dat concureren

met al die prachtige herfsttinten aan de bomen!

Pastinaak-pompoensoep

Prachtig van kleur.

Romig van textuur.

Gezond en goed vullend.

 Een prima soepje dus!

Voor ons zat er maar 1 nadeel aan:

je proeft de pastinaak...

Maar voor alle liefhebbers van pastinaak:

maken deze soep!

Pompoen-kokossoep met komijn

 Een lekker herfstig soepje,

dat hoeft heus niet zo moeilijk te zijn.

 Een paar dagen geleden

bewees ik je dat al

met het recept

voor een heerlijke en simpele kastanjesoep.

Vandaag laat ik het je zien

met een recept voor pompoensoep.

Ik voegde deze keer

de pompoenpitten toe aan de soep.

Deze geven het geheel

nog wat extra voedingstoffen mee.

Dat is nooit weg toch ;)

What's cooking op 18 oktober 2015: pompoensoep en stoofvlees

Het was weer tijd voor grote pannen

met grote porties

want we vierden een feestje.

What's cooking op 4 mei: Pompoensoep

Er lag nog een pompoen.

Die zat een tijd geleden al in het groentepakket,

maar was nog steeds niet in de pan beland.

Dat werd nu hoog tijd.

De pompoen ging in parten in de oven,

waar die, met wat uien, geroosterd werd.

Dit ging daarna in de bouillon,

met een teentje van de bol knoflook

die ik vandaag ook roosterde.

Die geroosterde knoflook is zo lekker

en zo fijn om op voorraad te hebben!

De soep werd nog gepureerd

en was toen klaar om gegeten te worden.

What's cooking op 19 maart: Kip-groentesoep

Er was nog een klein restje curry van gisteren.

Precies genoeg voor Ernst en mij

en dus bleef het de kinderen 'bespaard'.

Voor hen,

en uiteraard ook een beetje voor ons zelf,

maakte ik een kip-groentesoep

van allerlei verschillende soepjes

die ik nog in de diepvries had.

Een venkel/nog iets soepje,

ging bij een pompoen/rode biet soepje,

en daar kwam weer kippensoep bij.

Het was een mooie gouden soep

die veelbelovend rook!

Gelukkig maakte de soep die belofte ook waar!

Lekker!

What's cooking op 11 oktober

Het kookte pas laat vandaag!

De voorbereidingen

voor het verjaardagsfeest van morgen...

 Pompoensoep: klaar!

 Curry: de smaken trekken lekker in vannacht!

 Peposo: moet nog wel iets aan gebeuren...