Stamp, het is wat het is:
Recht door zee,
zonder opsmuk.
Ik gebruik dan ook niet
te veel woorden voor het gerecht van vandaag.
(Maar wel een klein beetje opsmuk...)
Posts tonen met het label witte kool. Alle posts tonen
Posts tonen met het label witte kool. Alle posts tonen
maandag 20 februari 2017
zondag 14 februari 2016
Kool-aardappel ovenschotel
Zoals ik al schreef:
Na het maken van de mosterd
moet ik nu leren de mosterd ook te gebruiken in de keuken!
En na de eerste poging,
die al goed uitpakte,
besloot ik maar meteen door te stomen
naar mosterdmaaltijd twee (en drie)!
Dat werden onderstaande ovenschotel
en een lekkere omelet.
dinsdag 8 december 2015
What's cooking op 8 december 2015: ABC
Aardappels, burger en cole slaw
stond op het menu van vandaag.
ABC dus ;)
Misschien moet ik morgen
DEF proberen?
maandag 23 maart 2015
What's cooking op 23 maart: Zwarte soep
Zwarte soep?
Nou vooruit, de soep was niet echt zwart,
maar heel donker was hij wel!
Zoals je kunt zien op de foto hieronder
was het weer eens een mengelmoesje
van restjes soep uit de vriezer.
Iets van:
kippensoep, tomaat/wortel en spinazie/ander groen.
De kinderen waren ziek,
diarree,
en ik hoopte ze hiermee wat aansterkends te geven.
Eens zien hoe ze er morgen
(en vannacht!)
aan toe zijn!
Ernst en ik namen
een klein bodempje soep,
want wij hadden ook nog
van de witte kool schotel
die hier gisteren op tafel stond.
Die smaakte nog steeds lekker!
zondag 22 maart 2015
What's cooking op 22 maart: Witte kool schotel
Tot nu toe werd witte kool bij ons
eigenlijk altijd verwerkt met kerrie en rijst
of gepulverd
als rijst gebruikt in de nasi.
Vandaag wilde ik echter wat anders.
Ik schilde wat aardappels
en sneed ze in blokjes.
In een braadslede werden ze gehusseld
met olie, paprikapoeder, Keltisch zeezout,
peper, gerookte paprikapoeder en oregano.
Zo schoven ze voor zo'n 40 minuten
op de bovenste richel van de braadoven.
Ondertussen braadde Ernst wat gehakt rul.
We voegden er twee uitjes,
twee geroosterde teentjes knoflook
en de fijngesneden witte kool aan toe.
Ook hier ging nog gerookte paprikapoeder onderdoor,
evenals een klein beetje piment en gemalen komijn.
De witte kool mocht een kwartiertje garen in de bakoven.
Uiteindelijk ging het gehakt/kool-mengsel
in de braadslede bij de aardappelblokjes
en schoof de braadslede nog vijf minuten
midden in de braadoven.
Iedereen aan tafel!
dinsdag 27 januari 2015
What's cooking op 27 januari
Ik had vandaag niet veel tijd om te koken
en ook niet echt inspiratie vanwege het
druk, druk, druk en rennen en haasten
(iets met twee aaneensluitende vergaderingen
van in totaal 4,5 uur...)
Maar ik had wél weer twee gasten aan tafel.
Na een snelle check van het groentenpakket
wat ik vandaag weer ophaalde
(ergens tussen rennen en haasten),
besloot ik te gaan voor 'iets wat eruit ziet als nasi'.
En dus verpulverde ik de halve witte kool in de blender
tot die eruit zag als rijst.
Ik braadde stukjes kip aan,
voegde ui, knoflook, gember, geelwortel en wat rode peper toe
en liet de smaken even intrekken.
Toen ging de verpulverde kool erbij in de pan
met nog wat paprika en geraspte wortel uit de vriezer.
Er moest toch nog wat kleur in, niet?
En ik bracht de inhoud van de pan verder op smaak
met nog een heleboel kruiden!
Toen Ernst de satesaus gemaakt had,
konden we aan tafel.
Smakelijk eten!
En niemand die in de gaten had
dat er helemaal geen gebakken rijst,
dus nasi,
in de 'nasi' was ;)
zondag 4 januari 2015
What's cooking op 4 januari
Raad eens?
Nee, fout!
Ernst verpulverde in de blender
een halve witte kool
tot 'rijst'.
Met ui, rode peper, kurkuma, knoflook
en nog wat kruiden
werd het vermomd als nasi
en dat aten we met een gebakken vis.
Abonneren op:
Posts (Atom)