Oh my! Banoffee Pie

Joehoe! Ik ben jarig vandaag!
Tijd voor taart!

Toen ik me realiseerde
dat het weer tijd werd
voor een recept voor de schoolkrant,
wist ik al snel wat ik wilde:
Banoffee Pie.

 
Banoffee is een samentrekking
van bananen en toffee.
Ik maakte en at het nooit eerder,
maar blijkbaar
had ik er enorme behoefte aan ;)
Ik kan me niet voorstellen
dat de lezers van de schoolkrant
of jullie hier
dat erg zullen vinden...

Appel-citroen amandelplaat

Ik zei het je hier al:

er moest een soort appeltaartvariatie komen

op de haverrepen met blauwe bessen.

Ik ging er mee aan de slag

en bakte heerlijke appelvierkantjes

met een frisse smaak van citroen.

 

Een traktatie: warme appeltjes

We hadden een jarige in huis

deze week

en toen ik hem vroeg

wat hij wilde trakteren op school

antwoordde hij:

appelmoes!

Uh... ok?

What's cooking op 7 mei: Bloemkool-curry

Er zat een bloemkool in het pakket deze week.

Die mocht in de curry vandaag.

Ik begon met het verwijderen van de buitenste bladeren

en toen bleek de bloemkool.

een bloemkooltje te zijn!

 Onlangs wakker geschud door dit artikel

besloot ik gewoon 

een deel van de bladeren ook te gebruiken.

Die sneed ik dus in smalle repen.

Het resultaat?

Lekker!

Deze tip ga ik dus zeker onthouden!

En misschien bereid ik de volgende keer

de bladeren wel volgens het bovengenoemde recept

wat me op het idee bracht.

Chips blijft een zwakke plek voor me

dus dan zou bloemkoolbladerenchips een goede oplossing zijn

(en een mooi woord voor galgje)!

What's cooking op 20 februari

Ik bleef heel lang besluiteloos vandaag.

Wat zullen we eten?

Het plan waarmee ik vanmorgen opstond, was

wat ladingen aardappelmuffins te maken

in verschillende variaties,

waarvan het overschot dan de vriezer in zou kunnen.

Het was echter al vrij snel duidelijk

dat dit plan vandaag te ambitieus van.

Ik heb slecht geslapen en verkeerd gelegen

en voel me vandaag dus stijf, gespannen en moe.

 Maar ik was toch ook niet zomaar bereid

me over te geven aan de aanbiedingen van Domino's...

Op het laatste moment besloot ik toe te geven

aan mijn 'craving' voor kaas

en een simpele pasta in elkaar te flansen.

Op zoek naar een geschikte pastasaus

vond ik in de vriezer het volgende:

tomatensoep, héle pittige saus, courgette en groenlof.

En dus ontdooide ik dat snel in een pan in de braadoven

en mixte daarna de saus in de blender glad.

Over de spelt-farfalle 

kwamen ook nog wat reepjes gerookte ham

(van Sumiran, zo lekker!)

en amandel-knoflook kruim.

En natuurlijk heel veel kaas!

De saus was net iets te pittig,

maar desalniettemin is de missie geslaagd!