Snelle, simpele zomer-basics #5 Kom tomatensoep

Ik blogde al eens

een 1-persoons snelle roerbak

met champignons, snijbonen en broccoli.

Het is een uitzondering

in D'agaraads receptenarchief

want de meeste recepten zijn voor meerdere personen.

Vandaag heb ik er echter weer een.

Een simpele, snelle, 1-persoons tomatensoep.

Lekker!

Tomatensoep met warme kersen

Het leek me wel een goede combinatie:

tomatensoep met kersen erin.

Ik kon het idee niet verklaren,

maar besloot het gewoon te proberen!

Doe je mee?
Je zult verrast zijn
en je tafelgenoten met jou!

Tomatensoep

 We hadden een feestje

en dat betekent:

heel wat monden te voeden.

De keus viel deze keer op soep;

tomatensoep

en courgettesoep.

Afgaande op de complimenten

en het aantal keer

dat de gasten terugkwamen met hun kom

concludeer ik

dat ze allebei heerlijk waren.

(En natuurlijk heb ik dat ook zelf geproefd)

Tomatensoep met perziken

In een opwelling

greep ik in de veldwinkel

tomaten en perziken mee.

Er riep maar één woord in mijn hoofd:

SOEP!

En hoe vreemd Ernst me ook aankeek,

dit was inderdaad de combinatie die ik gebruikte

voor een heerlijk zoetige tomatensoep!

Die ingevingen van mij

zijn zo gek nog niet ;)

Geroosterde tomatensoep met courgette en broccoli

Ik had weer eens zin

in een dikke tomatensoep.

En aangezien de basilicum die ik zaaide

goed aan het groeien is,

leek dit me het goede moment.

Op weg naar de tomaten

vond ik in de (koel)kast

ook nog een courgette en broccoli

die om verwerking riepen

en zo werd deze tomatensoep

er een met extra's!

What's cooking op 20 augustus 2015: Goed gevulde tomatensoep!

 

Goed gevulde tomatensoep;

dat stond vandaag op het menu.

Of moet ik zeggen:

goed vullende tomatensoep?

 In het geval van deze soep

kan het allebei.

What's cooking op 22 juli 2015: Tomatensoep en tosti...

Daar stonden we dan...

in Amersfoort

bijna

voor de deur van een goede vriendin

mét zelfgemaakte tomatensoep om samen te eten.

Daar stonden we dan...

toen de telefoon ging

en de oudste zoon ziek bleek te zijn geworden

op het scoutingkamp in Someren.

What's cooking op 20 juli 2015: geroosterde tomaten-groentensoep

Eindelijk is het weer de tijd van tomaten!

Niet dat ik er dol op ben, rauw,

maar verwerkt in saus of soep vind ik ze heerlijk!

 En dus deed ik dat vandaag:

ik maakte er soep van!

What's cooking op 21 april: raapstelen-rucola stamppot

Veel vers groen blad

deze week in het groentepakket.

Ik besloot twee van de vier soorten

maar meteen te gebruiken

en zo stond er vandaag

een raapstelen-rucola stamp op het menu.

Wat gehakt, ui, knoflook, raapstelen en rucola...

... tezamen met wat aardappelen, een eitje, ghee en havermelk

resulteerde in dit:

 

Ik lunchte met een gekruid tomatensoepje

gemaakt met wat over was van de shakshuka,

dat wat in de fles passata was blijven zitten

én wat paardenbloemblad en rozemarijn.

Een lekker soepje!

Geserveerd in een bijzonder fotogeniek kommetje!

En omdat het jongste kind vanavond

een uitvoering had op school,

moest er ook nog iets gebakken worden

voor de koemelk-vrije kindjes.

Het werd deze bananencake

waarvan ik er maar meteen twee bakte.

Dan hebben we morgen ook nog wat!

What's cooking op 23 maart: Zwarte soep

Zwarte soep?

Nou vooruit, de soep was niet echt zwart,

maar heel donker was hij wel!

 Zoals je kunt zien op de foto hieronder

was het weer eens een mengelmoesje

van restjes soep uit de vriezer.

Iets van:

kippensoep, tomaat/wortel en spinazie/ander groen.

De kinderen waren ziek,

diarree,

en ik hoopte ze hiermee wat aansterkends te geven.

Eens zien hoe ze er morgen

(en vannacht!)

aan toe zijn!

Ernst en ik namen

een klein bodempje soep,

want wij hadden ook nog

van de witte kool schotel

die hier gisteren op tafel stond.

Die smaakte nog steeds lekker!

What's cooking op 20 februari

Ik bleef heel lang besluiteloos vandaag.

Wat zullen we eten?

Het plan waarmee ik vanmorgen opstond, was

wat ladingen aardappelmuffins te maken

in verschillende variaties,

waarvan het overschot dan de vriezer in zou kunnen.

Het was echter al vrij snel duidelijk

dat dit plan vandaag te ambitieus van.

Ik heb slecht geslapen en verkeerd gelegen

en voel me vandaag dus stijf, gespannen en moe.

 Maar ik was toch ook niet zomaar bereid

me over te geven aan de aanbiedingen van Domino's...

Op het laatste moment besloot ik toe te geven

aan mijn 'craving' voor kaas

en een simpele pasta in elkaar te flansen.

Op zoek naar een geschikte pastasaus

vond ik in de vriezer het volgende:

tomatensoep, héle pittige saus, courgette en groenlof.

En dus ontdooide ik dat snel in een pan in de braadoven

en mixte daarna de saus in de blender glad.

Over de spelt-farfalle 

kwamen ook nog wat reepjes gerookte ham

(van Sumiran, zo lekker!)

en amandel-knoflook kruim.

En natuurlijk heel veel kaas!

De saus was net iets te pittig,

maar desalniettemin is de missie geslaagd!

What's cooking op 28 oktober

Heb je hier

de afgelopen twee avonden

berichtjes gemist?

Ik kan je geruststellen hoor...

Wij hebben zeker wel gegeten!

 We waren ergens anders

echter

harder nodig dan hier op het blog.

Omdat we vandaag

het restje opwarmde

van wat we gisteren aten,

kan ik je gewoon nog laten zien

what's cooking op 27 oktober:

 spitskool met gehakt, kerrie en shoyu.

We aten dit vandaag

met een goed gevulde soep erbij:

een kruising tussen Thaise Venkelsoep

en Hollandse Tomatensoep.

"Lekker!" hoorde ik hier klinken!

Maar de pan

waar vandaag eigenlijk 

mijn grootste interesse naar uitging,

was die met Curry met pompoen

voor vriendin M en haar zoon.

Ik was heel benieuwd

hoe dat zou smaken

en dus

proefde ik een lepel (of 2, 3, 4, 5)

voor ik het wegbracht.

Het was een heerlijk curry!

Dit gaat de komende maanden vaker gemaakt worden.

En dan zeker ook

voor bij ons op tafel!

En omdat ik het niet voor jullie allemaal kan maken,

maar jullie dit heerlijks wel gun,

volgt zometeen in een andere blog

het recept!