Linzen-rabarberstoof

Natuurlijk hebben we wel wát oogst
van de rabarber in onze tuin,
maar het is echt te weinig
om eens goed te experimenteren met deze groente.

Toen dus laatst
de bio-winkel de rabarber in de aanbieding had,
sloeg ik wat in
met het plan de mooie stengels
eens in een hartig recept te verwerken.

Boerenkool met beluga linzen

Zoals ik hier al meldde

heb ik eindelijk mijn boerenkool schwung gevonden ;)

En natuurlijk

profiteren jullie daarvan mee.

Vandaag een recept
waarvoor ik voor een deel dezelfde ingrediënten gebruik
als voor de hartige boerenkool met rijst.
Toch is dit een compleet ander gerecht.

Een gerecht met notige smaken

en een zoete toon van gedroogde abrikozen...

heerlijk!

What's cooking op 26 maart: Linzenschotel; de uitgebreide versie

Neem in gedachten

de zonnige linzenschotel van gisteren

(zie de foto hierboven).

Voeg daar in je hoofd dan bij:

 gebraden kipstukjes,

fijngesneden paksoi,

stukjes ingemaakte citroen,

wat stukjes peer,

gemalen amandel,

gemalen komijnzaad en korianderpoeder.

Heb je het beeld?

Het ziet er dan ongeveer zo uit:

:)

Sorry, de pan was leeg

voor ik er aan dacht een foto te maken!

Oh, wacht...

zoonlief heeft nog een restje liggen:

Nee,

die andere zoonlief:

 

What's cooking op 25 maart: Een zonnig gerecht op een druilerige dag!

Het was een druilerige dag vandaag.

Ik regende een aantal keren nat,

had twee vermoeide (en vermoeiende) kinderen

die zich nog niet helemaal lekker voelen

en dat zorgde ervoor

dat de inspiratie voor het avondeten

niet wilde komen.

Uiteindelijk ben ik maar gewoon begonnen

met het aansnijden van de bloemkool

en besloot te zien

wat mijn handen verder zouden pakken.

 Dit bleek vis te zijn,

beluga linzen,

kurkuma,

kokosmelk

en tomatensaus.

Na het een en ander

gekookt en gebakken te hebben,

eindigde het bij elkaar in de kleine braadslede

en bleek het een

prachtig

zonnig

kleurtje te hebben!

Dat konden we wel gebruiken vandaag!